Смачна їжа на Різдвяному ринку
Дізнайтеся про ці смаколики сезону на Різдвяному базарі цього року. Скуштувавши їх, спробуйте деякі з наведених нижче рецептів на власний смак Братиславського Різдва вдома.
Циганська Печієнка
Ciganska pecienka - це сильно приправлена свиняча котлета або філе курячої грудки. Зазвичай його маринують, а потім смажать або смажать на грилі. Смаження зустрічається частіше. Як правило, смаження означає, що є гігантська сковорода, покрита цибулею, свининою та куркою, із бульбашками жиру глибиною на дюйм. На Різдвяному ярмарку зазвичай подають "сиганку" на булочці з карамелізованою цибулею, гірчицею та факультативним гострим перцем. Назва часто перекладається англійською мовою як «циганська печінка». Як зазначив один оглядач словацької культури:
"... хоча більшість словаків може думати про" печієнку "як про" маленьку печінку ", це насправді означає" смажене "від слова" печені "- смажена ... Те, що для багатьох словаків звучить як" циганська печінка ", насправді означає "циганський смажений", або іншими словами - смажений циганський стиль ".
Варене Віно
Варене вино - це вино, яке було підігріте зі спеціями, такими як кориця та гвоздика, але також може містити багато інших цікавих поєднань ароматів, призначених нагадувати про один сезон юлетидів, таких як цедра апельсина або лимона, кардамон, імбир, ягоди ялівцю, духмяний перець., і навіть цілий чорний перець. Деякі продавці додадуть до вареного вина трохи цукру або натяк на солодкий сік, такий як яблучний або апельсиновий сік.
Часто несподіваним аспектом вареного вина або будь-яких паруючих алкогольних напоїв є те, що випадкове вдихання занадто великої кількості випареної пари вина під час пиття може призвести до головного болю та запою. Пари всмоктуються в тонку оболонку дихальних шляхів і негайно переміщуються в кров. Тримайтеся подалі від цього, і ви будете дуже щасливі, потягуючи вино і тримаючи руки в теплі, незалежно від того, в якій частині північної півкулі ви знаходитесь цієї зими.
Тут ви знайдете рецепт вареного вина.
Вимовляється зі звуком "oo", що робить це слово цікавим, punc схожий на англійське слово "punch". Панк - це варене вино (гаряче пряне вино) з додаванням невеликої кількості соку, рому та шматочків подрібнених свіжих або сухофруктів. Чашка панку часто виглядає привабливішою, ніж чашка вареного вина, оскільки незнайоме завжди привертає увагу краще ніж знайоме.
По верху у Punc плавають цікаві шматочки фруктів, які, як правило, безпосередньо привертають увагу на жвавому різдвяному ярмарку, оскільки перехожі дивуються, які цікаві фрукти додав до свого панку якийсь винахідницький власник стенду. У Братиславі панк іноді навіть подають виделкою для вживання фруктів.
Локсе
Lokse - картопляне тісто з великою кількістю борошна, обсмаженого на розпеченій сковороді. Це важкий вуглеводний делікатес Різдвяного ярмарку. Він важкий, не легкий, як креп (палацкий словацькою мовою) або пухнастий, як млинець (Леванс - словацький кузен американського млинця). Покритий чим завгодно від соленого - капусти, квашеної капусти, розтопленого сала, паштету з гусячої печінки, паштету з качиної печінки, навіть паштету з курячої печінки, сиру, ошкварки - до солодкого - макового зерна, меленого волоського горіха, карамелі, шоколадного сиропу, кориці, солодкого сиру, це дуже весело, гуляючи по Різдвяному ярмарку та натрапляючи на кіоск, який придумав локше, про який ви, можливо, ніколи не думали. Блакитний сир, сир і часник, сметана і сир - все це поєднання, які я помітив цього року на Різдвяному ярмарку, але не за роки до цього.
Гулас
Різдвяний ярмарок - не ідеальне місце для чаші з гулами, адже вам доведеться знайти стіл, за яким можна стати. Крім того, є щось, що здається неправильним, коли їсти цю їжу, приготовлену для мисливця, з неміцної пластикової миски з пластиковою ложкою. Тим не менше, кілька разів щовечора ви бачите, як хтось бореться із випадковими ударами ліктя та суєтами переповненого та веселого Різдвяного ярмарку, несучи миску з гулами, схожою на те, що вона згорить через пластикову миску. Для тих, хто не знайомий зі стравою, гулас - це приправлене м’ясне рагу.
Мастний Хліб
Мастний хліб - це шматок хліба, покритий трохи сала, посипаний трохи паприки та солі та посипаний цибулею. Його назва перекладається як "жирний хліб". Потрібен час, щоб американець мого покоління перебрав, наскільки неймовірно жорстокою є концепція їжі. Це сало, розмазане на хлібі. Телебачення (що, звичайно, ніколи не бреше) навчило мене, що масло страшне для людини, щоб його поглинати і сало ще гірше. Перебравши цей факт, я зрозумів, якою смачною може бути подекуди скибочка хліба, оббита салом та заправлена цибулею.