Смак Insight Lingonberry FONA International

8 лютого 2016 року

Брусниця, представник сімейства чорнично-журавлинних, протягом століть була основним продуктом у Скандинавії. Багаті антиоксидантами, вітамінами та магнієм, терпкі, але злегка солодкі ягоди з’являються там, де їх ще не було. Брусниця, представник сімейства чорнично-журавлинних рослин, родом з арктичних та субарктичних регіонів світу і дуже популярна в Скандинавії. Брусниця дико росте в гірських регіонах Скандинавії, Росії, Канади і лише в штаті Мен у США. Ягоди доступні у свіжому вигляді лише в регіонах, де їх вирощують.

Ягоди мають кислий/терпкий/злегка солодкий смак і їдять їх сирими або використовують для приготування соусу, соку, джему, вина та хлібобулочних виробів. Брусниця багата антиоксидантами, вітамінами А і С, магнієм. Екстракти брусниці мають кілька лікарських застосувань, таких як компонент для сиропів від кашлю. Давайте поглянемо на різні форми брусниці в меню, у соціальних мережах та в нових продуктах.

fona

Плямисті брусничні

Є кілька згадок про брусницю в Інтернеті та соціальних мережах. Ось деякі основні моменти.

  • Переглядаючи Pinterest, шпильки брусниці були помічені з різноманітними рецептами їжі та напоїв, але переважно десертами. Деякі рецепти включають: сучки брі з брусниці, печиво з відбитками кардамону з брусничним варенням, пряний сидр з брусниці та шведські фрикадельки з соусом з брусниці.
  • Швидкий пошук у Твіттері надає твіти, в яких згадується брусниця “одна журавлина-журавлина Беррі включає 145 цілих брусниць! Божевільний, але правдивий ". від Робертса Беррі та “рецепти брусничного бару” від Baking.Food.com. Твіти також містять рецепти різноманітних пропозицій, включаючи: смузі з брусниці, пряники з брусниці, заправку з брусниці.

Джерело: Робертс Беррі

  • На Food.com з’являється 55 рецептів, якщо ви шукаєте брусницю. Рецепти включають пиріг з крихтою з брусниці, морозиво з брусниці, смажена качина грудка на трюфелі з полентою та брусничним соусом та кекси з брусниці.
  • Gear Patrol написав щоденник під назвою "Кулінарне Відродження ресторанів аеропорту Америки". Тут висвітлено найкращі ресторани аеропортів США. Паніні Mineapple з індичкою, бри, яблуками, червоною цибулею та брусничним соусом на рейсі Surdyk’s в аеропорту Міннеаполіс-Сент-Пол рекомендується обов'язково спробувати.
  • О так прекрасна газета написала щоденник під назвою «Щаслива година п’ятниці: зимовий фруктовий коктейль». Вона поєднує сидр, лимонний сік, гренадін та брусничне варення у шейкері з льодом та заправляє його содою грейпфрута для чудового зимового коктейлю.