Смажена індичка - вечеря, потім десерт
Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розкриття інформації.
Смажена індичка, виготовлена із заправленим вершковим маслом і бульйоном, і готується протягом 4 годин для приготування неймовірно ніжного м’яса та хрусткої шкірки, що ІДЕАЛЬНО підходить для святкової вечері!
Туреччина - це не просто рецепт у цьому будинку, це пристрасть. І ми ЛЮБИМО робити велику птицю, тому що це означає залишки таких рецептів, як ця Залишкова запіканка з індички та бутерброд з вологою з індичкою (МОЙ СЕНДВІЧ!) Та курка Тетрацціні (але з Туреччиною).
Смажена індичка - це традиційний рецепт індички, який ви виросли, спостерігаючи за тим, як ваші батьки роблять на День Подяки чи Різдво для всієї вашої родини, яка приїхала насолодитися смачною їжею разом із вами, з кількома додатковими трюками, щоб вивести найсоковитішу, ніжну грудку індички, яку ви У твоєму житті ніколи не було індика.
Не кажучи вже про неймовірно хрустку шкірку, яка смажилася в духовці, її цілий день поливали здобним бульйоном і крапельками. Гості сказали мені, що це найдосконаліша смажена індичка, яку вони коли-небудь мали!
Смаження та смаження індички може здатися залякуючим, але це не так вже й погано, обіцяю! Все, що вам потрібно - це птах, кілька основних інгредієнтів, сковорода і хороший термометр для м’яса. Тут ми говоримо про смажену індичку смаку ресторану. Єдиний рецепт індички, який вам коли-небудь знадобиться.
Ключ до соковитого м’яса - все у вершковому маслі та часі смаження/варіння. Ви можете додати в цей рецепт смаженої індички такі трави, як чебрець, розмарин або навіть лимонні клинки. Свіжий чебрець додає справді приємний смак і допомагає приправити підливу, але я люблю робити це простим, просто додавши сіль і перець.
Вершкове масло потрапляє під шкіру, тому в основному він смакує індичку зсередини протягом усього часу приготування. І ви отримуєте індичку на День Подяки, яка практично падає з кістки.
СКІЛЬКО ВАРУЙТЕ ТУРЧИНУ В ПЕЧІ?
Як довго ви готуєте цей рецепт індички в духовці, залежить від того, якого розміру у вас індичка, і якщо ви використовуєте фарш чи ні. USDA рекомендує смажити індичку без фаршу (16-18 фунтів) близько 4 годин або до тих пір, поки стегно не досягне внутрішньої температури 165 градусів за Фаренгейтом (перевірте це термометром).
Якщо ви використовуєте начинку, додайте ще 1/2 години до часу смаження. Ви можете придбати безпечний термометр, який залишається у вашій індичці, поки він готується в більшості магазинів.