Смажена курка без глютену у стилі KFC Чудові рецепти без глютену на будь-який випадок
Вам не вистачає цієї спеціальної суміші з 11 трав та спецій у курячому м’ясі KFC тепер, коли ви без глютену? Смажена курка без глютену стане бажаним доповненням до сімейних традицій!
Як смажити курку - це те, про що кожен, хто це робив, має купу думок. Цей рецепт смаженої курятини без глютену у стилі KFC стосується суміші 11 трав та спецій (а також трохи цукру - це справді великий шлях до створення справді смачної смаженої курки!).
І так — ти робити повинні використовувати a основна безглютенова суміш борошна без клейковини. Якщо ви використовуєте універсальна безглютенова суміш борошна з ксантановою смолою, ти будеш дуже, дуже шкодувати про клейкий безлад, який ти маєш на руках (і на курці).
Виготовити цю курку не потрібно багато, окрім як замочити її у пахті, а потім змішати борошно, зелень та спеції. Але пообіцяйте, що хоч раз прочитаєте весь рецепт, перш ніж розпочати?
Це не дуже довго і взагалі не має занадто багато кроків. Але кожен інгредієнт і кожен крок є недарма. я обіцяю!
Дозволяючи борошняній суміші та спеціям вбиратися в курку приблизно за півгодини до смаження, це дійсно допомагає покриттю прилипати до шкіри, а не відразу ковзати в олії для смаження.
Можливо, ви проводите довгі святкові вихідні на пляжі (пощастило вам!). Можливо, ви просто шукаєте додаткову особливу їжу на вихідних.
Спробуйте подати трохи цієї смаженої курки без глютену. Це чудово прямо з фритюрниці, але деякі можуть сказати, що його навіть краще складати в контейнери і їсти при кімнатній температурі (або холодному!) Наступного дня. Нехай святкування починаються!
Як цей рецепт?
Інгредієнти
Близько 4 кілограмів шкірних частин курки (я використовував 2 розділені курячі грудки та 4 гомілки)*
1 1/2 склянки (12 рідких унцій) пахта
1 склянка (224 г) простого йогурту (або замість йогурту можна використовувати 1 додаткову склянку пахта)
2 склянки (280 г) основна безглютенова суміш борошна без клейковини (184 г надзвичайно тонкого білого рисового борошна + 62 г картопляного крохмалю + 34 г крохмалю/борошна тапіоки) (так, вам потрібно використовувати цю суміш!)