Смажена спаржа з пряним майо-діпом - пікантний зуб
Опубліковано 4 жовтня 2018 р. Автор Джулія 12 коментарів Цей допис може містити афілійовані посилання.
Смажена спаржа з пряним майо-діпом
ІНГРЕДІЄНТИ
- ▢ 10 свіжих спаржевих списів
- ▢ олія для смаження
Миття яєць:
- ▢ 1 велике яйце
- ▢ 1 столова ложка важких вершків для збивання
Панірування:
- ▢ 1/3 склянки бланшированного мигдального борошна
- ▢ 1/3 склянки дрібно натертого пармезану
- ▢ 1/2 чайної ложки солі
- ▢ 1/2 чайної ложки паприки
- ▢ 1/4 склянки майонезу
- ▢ 1 чайна ложка діжонської гірчиці
- ▢ 1/4 чайної ложки кайенського
- ▢ 1/4 чайної ложки чорного перцю
ІНСТРУКЦІЯ
Харчування
| Робить 2 порції |
| Кількість на порцію (5 смажених списів): |
| Калорії 420 (86% від жиру) | |
| Загальний жир 40г | 61% |
| Насичений жир 5г | 27% |
| Холестерин 122 мг | 41% |
| Натрію 830 мг | 35% |
| Чистий вуглевод 3,5г | |
| Загальний вуглевод 7г | 2% |
| Дієтичне волокно 3,5г | 14% |
| Цукри 2г | |
| Білок 9г |
Сподобався цей рецепт? Підпишіться на більше:
Дякую!
Ви успішно приєдналися до нашого списку передплатників.
Огляд рецептів
Ці “фрі” зі спаржею є казковою закускою з низьким вмістом вуглеводів. Ви майже не можете скуштувати спаржу, оскільки вона плавно ніжна, оточена хрусткими шматочками пікантної паніровки.
Щоб приготувати це, спаржеві списи обрізають, занурюють у промивання яєць і покривають паніровкою з низьким вмістом вуглеводів. Потім їх смажать у фритюрі до золотистого кольору на сковороді на плиті або в спеціальній фритюрі. Це схоже на мій рецепт смаженої курки.
Вони чудові як є, а ще краще, якщо їх подавати з гострою гірчицею майонез. Тільки 3,5 г нетто вуглеводів на порцію 5 спаржевих фрі.
Панірування не повинно бути брудним
Ви помітите, що за рецептом сказано занурити спаржу в яйце для миття однією рукою, а паніровку - іншою.