Смажені цибульні бургери в Оклахомі - фактор Пуджа
Автор Чула Кінг · 3 вересня 2017 р. · Оновлено 30 червня 2020 р. 6 коментарів
Смажені цибульні бургери в Оклахомі неймовірно просто зробити і шалено смачно. Ключ до приготування цих апетитних гамбургерів, представлених у „Кукарі”, полягає в розбитті тонко нарізаної цибулі в яловичий фарш перед приготуванням. Результат - золотиста карамелізована цибуля, до складу якої входить ідеально приготовлений бургер!
Інгредієнти для смажених цибульних бургерів в Оклахомі:
Для цих чудових гамбургерів я використовував наступні прості інгредієнти: цибуля, кошерна сіль, свіжомелений чорний перець, яловичий фарш, несолоне масло, рослинна олія, нарізаний сир Чеддер та мої домашні булочки з гамбургерами. Я використовував 93% пісного яловичого фаршу, а не 85%, запропонованих країною кухарів.
Підготовка цибулі до смажених цибульних бургерів в Оклахомі:
Найбільш трудомісткою частиною виготовлення цих гамбургерів було підготовка цибулі, щоб видалити якомога більше вологи. Причиною цього є те, що цибуля не нагріється настільки, щоб підрум’янитися з усією рідиною.
Я почав з того, що розрізав цибулю навпіл, від стовпа до стовпа, і нарізав його на 1/8 дюймові скибочки. Потім я з’єднав нарізану цибулю з трохи кошерної солі і помістив її в сітчасте сіточковий решіток, встановлений над мискою. Приблизно через 30 хвилин я скинув цибулю в чистий рушник для посуду і віджав його насухо. Я був вражений кількістю рідини, яка вийшла.