Смажені гарбузові насіння; Off the Vine Nutrition

Оскільки осінь зараз у самому розпалі, у цьому сезоні буде багато вирізаних гарбузів, а також гарбузового пюре для смачних рецептів цього сезону. Це означає, що є також гарбузове насіння, яке потрібно смажити!

Смаження гарбузового насіння - ідеальний спосіб зменшити харчові відходи і в результаті отримати здорову закуску. Замість того, щоб викидати «кишки» гарбуза, збережіть насіння, щоб їх обсмажити.

Насіння гарбуза також називають пепітасом, і їх можна використовувати у всьому, починаючи від граноли, хліба, суміші для слідів, начинки для супів, чилі, салатів та вівсяних пластівців, до просто смажених і відкинутих назад як закуска.

Гарбузове насіння містить поживний елемент і містить багато клітковини, білка, магнію, цинку, заліза та корисних жирів.

гарбузові

Я знайшов найкращий спосіб відокремити насіння від жилистих частин - це використовувати ситечко в раковині. Збризніть або пропустіть воду над ситечко і розподіліть насіння вперед-назад рухами, щоб послабити всі пов'язані струни. Для більших шматків витягніть насіння і відкиньте волокнисті нитки. Це залишить у вас чисті гарбузові бачення, і практично не залишиться «кишок».

Насіння повинно висохнути протягом декількох годин або протягом ночі. Я викладаю їх в один шар на деко і даю їм висохнути. Це видалить надлишок води і зробить кінцевий результат більш хрустким смаженим гарбузовим насінням!