Keto Шведські фрикадельки на основі офіційного рецепту IKEA Hip2Keto
Поділитися цим:
Шведські фрикадельки, натхненні IKEA
вихід: 5 СЕРВІС
час підготовки: 20 ХВИЛИН
час приготування: 50 ХВИЛИН
загальний час: 1 ГОДИНА 10 ХВИЛИН
Інгредієнти
Шведські фрикадельки:
- 1 фунт яловичого фаршу
- 1/2 фунт свинини
- 1/2 цибулини, нарізаної кубиками
- 1/2 склянки тертого сиру пармезан
- 1 яйце, кімнатної температури
- 4 столові ложки жирних вершків
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки перцю
Шведський соус:
- 3 столові ложки вершкового масла
- 1 чайна ложка ксантанової камеді
- 3/4 склянки яловичого запасу
- 3/4 склянки овочевого бульйону
- 3/4 склянки жирних вершків
- 2 чайні ложки кокосових амінокислот
- 1 чайна ложка меленої гірчиці
Напрямки
Розігрійте духовку до 350 градусів. Великий деко вистелити пергаментним папером і відкласти.
У великій мисці додайте всі інгредієнти для котлет і перемішайте. Я люблю використовувати свої руки, щоб переконатися, що все повністю включено. Розділіть суміш для фрикадельок на приблизно 1 "фрикадельки. Я зміг отримати 25 з однієї партії.
Порада - Рекомендую дати котлетам охолонути в холодильнику принаймні 2 години, щоб вони не розсипалися під час приготування.
Помістіть велику чавунну сковороду на середній вогонь і додайте 4 столові ложки олії. Як тільки олія стане гарячою, покладіть котлети в сотейник, щоб обпектися з усіх боків. Огляд кожної сторони повинен зайняти близько 1 хвилини. Після того, як усі сторони прожарені, покладіть котлети на вистелений деко і поставте в розігріту духовку на 25-30 хвилин.
Поки котлети знаходяться в духовці, злийте чавунну сковороду з залишків жиру, а потім використовуйте ту ж сковороду для соусу. На повільному середньому вогні додайте масло і ксантанову камедь і збивайте, поки воно не повільно кипить.
Додати яловичий та овочевий бульйон і збивати близько 2 хвилин. Потім додайте кокосові амінокислоти та мелену гірчицю.
Повільно додайте жирні вершки під час збивання і дайте варитися 5 хвилин. Соус загусне, але якщо він занадто густий, можна додати додаткову столову ложку запасу, щоб розрідзити його.
Викладіть котлети на блюдо і полийте соусом зверху. Насолоджуйтесь!
Інформація про харчування
Урожайність: 25 фрикадельок, Розмір порції: 5 фрикадельок
Сума на порцію: Калорії: 647, загальна кількість вуглеводів: 3 г, клітковина: 0 г, цукрові спирти: 0 г, вуглеводи нетто: 3 г, загальна кількість жирів: 52 г, білки: 35 г
Пропускає відомі шведські фрикадельки IKEA?
Ну, вгадайте що ?! IKEA оприлюднила свій секретний рецепт своїх знаменитих шведських котлет - однак ми швидко помітили, що вони, на жаль, не є кето-дружніми. Облом!