Смажені карасі у борошні

Від Nifty Recipe

смажені

Багато людей люблять смажених карасів за їх приємний солодкуватий смак. Єдиним недоліком цієї риби є безліч дрібних кісточок. Сьогодні я розповім вам, як смачно смажити карасі в борошні і позбутися від неприємних кісток. В результаті риба виходить дуже смачною, ароматною, із золотистою хрусткою скоринкою. За бажанням рибу можна фарширувати цибулею або зеленню перед смаженням тушки.

Карась 1кг

Цільнозернове борошно 150г

Чорний перець -за смаком

Рослинна олія 100мл

Петрушка -на смак

1. Рибу промити і очистити від лушпиння. Видаліть зябра, плавники та пір’я. Акуратно виріжте живіт, видаліть нутрощі і ретельно промийте рибу. Гострим ножем зробіть надрізи від хребта до живота на відстані 5 мм один від одного. Завдяки цьому в процесі запікання на сковороді дрібні кісточки стануть м’якими і не будуть відчуватися в готовій страві.