Смажений лосось з імбирно-соєвим брокколіні, грибами та едамаме - Еллі Крігер

смажений

Фото Ренді Бейрда

Ця страва одночасно розкішно ситна і легка, з масляним лососем, м’ясистими грибами шиітаке, хрустким брокколі та ситним едамаме, одруженими на одній листовій сковороді із ароматним соєво-імбирно-часниковим соусом. При запіканні з соусом гриби розвивають глибоко пікантний смак і тверду консистенцію. Брокколіні ловить смачні шматочки імбиру та часнику у своїх верхівках, тоді як разом з едамамом, він стає злегка обвугленим у духовці. Це чудовий приклад того, як не лише інгредієнти приносять аромат, духовка також відіграє важливу роль у цьому.

Інгредієнти

2 столові ложки ріпакової або арахісової олії

2 столові ложки соєвого соусу з натрієм

1 столова ложка меду

1 ½ чайної ложки тертого свіжого імбиру

2 зубчики часнику, подрібнені

1 чайна ложка підсмаженого кунжутного масла

1/2 чайної ложки шрірачі

8 унцій грибів шиітаке, нарізаних скибочками

4 філе лосося без шкіри без шкури (6 унцій)