Смертоносні дієти

2 схеми харчування, які змушують дорослих людей помирати швидше

22 грудня 2010 р. - 10-річне дослідження показує, що два конкретні режими харчування збільшують ризик смерті для дорослих людей.

Порівняно з людьми, які харчувались здоровою їжею, чоловіки та жінки у віці 70 років мали на 40% вищий ризик смерті, якщо більшу частину калорій отримували з жирної молочної їжі або із солодощів та десертів.

Дослідниця Університету штату Меріленд Емі Л. Андерсон, доктор філософії та його колеги відстежували схему харчування 2582 дорослих у віці від 70 до 79 років. Вони виявили, що ці дієти поділяються на шість моделей або кластерів.

Після корекції факторів ризику, таких як стать, вік, раса, освіта, фізична активність, куріння та загальна кількість калорій, "кластер молочних продуктів з високим вмістом жиру та кластер солодощів та десертів все ще демонстрували значно вищий ризик смертності, ніж кластер здорових продуктів харчування, "Андерсон та його колеги знайшли.

Шість режимів харчування були:

Здорова їжа: Більше споживання нежирних молочних продуктів, фруктів, цільного зерна, птиці, риби та овочів. Менше споживання м’яса, смаженої їжі, солодощів, високоенергетичних напоїв та додавання жиру.
Молочні продукти з високим вмістом жиру: більше споживання морозива, сиру, 2% і цільного молока та йогурту. Менше споживання птиці, нежирних молочних продуктів, рису та макаронних виробів.
Солодощі та десерти: більше споживання пончиків, тортів, печива, пудингу, шоколаду та цукерок. Менше споживання фруктів, риби та інших морепродуктів, а також темно-зелених овочів.
М'ясо, смажена їжа та алкоголь: вищий рівень споживання пива, лікерів, смаженої курки, заправок з майонезу/салатів, напоїв з високою енергетичною щільністю, горіхів, закусок, страв з рису/макаронних виробів та додавання жиру. Менше споживання нежирних молочних продуктів, клітковини для сніданку з клітковиною/висівками та інших пластівців для сніданку.
Зернові сніданки: Більше споживання клітковини/висівок та інших пластівців для сніданку (особливо останніх). Низьке споживання горіхів, рафінованих зерен, темно-жовтих овочів та темно-зелених овочів.
Рафіноване зерно: Вище споживання рафінованих зерен (таких як млинці, вафлі, хліб, булочки та варені крупи, такі як вівсяна каша) та обробленого м’яса (наприклад, бекон, ковбаса, шинка та інше м’ясо на обід). Менше споживання алкогольних напоїв, каш для сніданку та цільного зерна.