Абрикоси Як вибрати, Ідеї рецептів, Курага vs.

Абрикоси - це золотисті ароматні фрукти, які виникли в Китаї близько 4000 років тому і були пересаджені по всій Азії та Європі. Наприкінці 1700-х років іспанці завезли абрикоси в Каліфорнію, де їх садили в садах іспанських місій. Сьогодні Каліфорнія постачає близько 3 відсотків світового виробництва абрикосів. Багато абрикосів, які ви знайдете в супермаркетах, вирощують в інших країнах, зокрема в Туреччині, Південній Африці, Аргентині та Чилі.

Абрикоси: Харчування

Глибокий золотий до помаранчевий колір абрикосів свідчить про те, що вони містять каротиноїди, зокрема бета-каротин, який організмом перетворюється на вітамін А. Абрикоси є хорошим джерелом вітаміну С, клітковини та калію. Вони також містять невелику кількість заліза, а також поживні речовини лютеїн і зеаксантин.

Приблизно половина урожаю абрикосів у США консервована і дещо менш поживна, ніж свіжа: абрикоси, запаковані у легкий сироп, мають подвійну калорійність, а половина бета-каротину та вітаміну С свіжих абрикосів.

Види абрикосів

Існує близько десятка різновидів абрикосів, які широко продаються. Всі вони схожі за смаком, але дещо відрізняються за розміром та кольором (який коливається від жовтого до насиченого оранжевого). Blenheim, Perfection, Katy, Tilton, Patterson і Castlebrite - серед найбільш відомих сортів. Є також кілька цікавих абрикосових гібридів: Plumcot: A

---