Томатно-кокосове каррі Пару пікша - SugarLoveSpices
Томатно-кокосовий каррі на парі пікша - чудовий рецепт, який зберігає м’ясисту, пластівчасту текстуру та смак пікші і виводить її на абсолютно новий рівень за допомогою базового соусу з червоного кокосового горіху каррі та красивих стиглих помідорів, які м’яко настоюють і готують рибу., абсолютно смачно запашна соковита страва.
Пісня дня: "Подивись, що я знайшов" від Big Wreck.
Помідорно-кокосовий каррі на пару пікша - прекрасне блюдо під впливом Тайланду, в якому готуються сміливі свіжі та насичені смаки та чудові філе пікші, які просто киплять на вершині блискучого соусу, повільно приймаючи всі смакові профілі. У середземноморському способі вживання риби передбачається два прийоми їжі тижня, чому б не зробити це одним із своїх виборів на тиждень.
Я б сказав, що в дитинстві риба чи будь-які морепродукти не були в моєму списку фаворитів. Мені не сподобався їх запах, текстура чи смак. Мама і тато готували рибне рагу з соленою тріскою або ваккалою, як ми це називаємо по-італійськи, або спагетті з кальмарами, які я боявся їсти, оскільки думав, що ці щупальця прилиплять до горла, і я задихнусь. Мій тато і мама завжди говорили, що я не можу розпізнати хорошу їжу, і якщо настане війна, я з'їм що завгодно, оскільки їжі бракує. На італійській мові лекція проходила б приблизно так. (Tu non conosci la roba buona, viene la carestia e tu mangi tutto perché non c’è nient’altro). Я ніколи не розумів, що це все означає, поки не виріс і не почав бачити бідність, фільми про війну та відсутність їжі. Тоді я почав розуміти, як приймати багато продуктів, включаючи рибу, і завжди бути вдячним за те, що на столі було їжу.
Сьогодні ми з Ніколеттою прагнемо, щоб риба була раз на тиждень, і цього тижня в нашому меню Томатно-кокосове каррі Пару пікша.
Я маю тут справді зізнатися. Я так сумую за Італією, оскільки морепродукти та риба настільки свіжі, що їх можна купити відразу після лову. Напевно, я вже говорив це раніше, але наша перша зупинка після висадки в Римі - це рибопромисловик, і ми зазвичай залишаємо там повний мішок таких смаколиків, як москардини (дитячі кальмари), креветки, молюски, алічі, мідії та деякі види риби, такі як ромбо, або мерлуццо. Рим Я повертаюся дуже скоро, рибалки готуються.