Соя - джерело цінної хімічної речовини
Вчені Райського університету перетворюють малоцінну соєву кашу на високоцінну бурштинову кислоту
Покірна соя може стати недорогим новим джерелом широко використовуваної хімічної речовини для пластмас, текстилю, ліків, розчинників і як харчова добавка.
Неперетравлювані побічні продукти сої можна перетворити на цінну бурштинову кислоту за допомогою процесу, розробленого в Університеті Райса.
Янтарна кислота, яку традиційно отримують з нафти, є одним із напрямків досліджень хіміків з рису, Джорджа Беннета і Ка-Іу Сан. У 2004 році Міністерство енергетики назвало бурштинову кислоту однією з 12 «платформних» хімічних речовин, які можна отримувати з цукру біологічним шляхом і перетворювати на високоцінні матеріали.
Кілька років тому Райс запатентував процес виробництва Беннета і Сан для виробництва біологічної бурштинової кислоти на біологічній основі, в якій використовувались генетично модифіковані бактерії кишкової палички для перетворення глюкози в бурштинову кислоту таким чином, щоб це було конкурентоспроможним виробництвом на нафтовій основі.
Новий процес сукцинації, розроблений Беннеттом, Сан і Чандрешем Таккером і про який нещодавно повідомлялося в Bioresource Technology, обіцяє ще краще використовувати дешеву і рясну сировину, насамперед неперетравлювані частини сої.
"Ми намагаємось знайти дешевшу відновлювану сировину, щоб почати, щоб кінцевий продукт був вигіднішим", - сказав Таккер, науковий співробітник лабораторії Беннетта з дослідницького співробітництва BioScience Rice's та головний автор дослідження. "Проблема полягала в тому, щоб зробити цей процес біомаси конкурентоспроможним з використанням нафтохімічних методів, які люди використовують вже багато років".
Беннетт вважає, що вони зробили це з сировиною, отриманою з сої, як недорогим джерелом вуглецю, який мікроорганізми перетравлюють, виробляючи бажану хімічну речовину шляхом ферментації. "Багато людей використовують для приготування рослинних олій - кукурудзу, сою або ріпак - замість сала, як це було в минулі часи", - сказав він. “Олії є одними з основних продуктів цих насіння. Інший продукт - білок, який використовується як високоякісна їжа.