Соковижималка проти
Ми розглядаємо деякі кути, які можуть змінити спосіб бачення соку.
За останні роки соковижималки виросли помітним, якщо не злегка примхливим, ореолом здоров’я. Багато хто почав розглядати їх як магічні машини; як пристрої, які лише з фруктами та овочами можуть принести як ароматне пиття, так і здоров’я тіла в межах досяжності. А чому ні? Є багато гірших речей, які ми можемо споживати, ніж продукти холодного віджиму. Але коли розглянути соковижималку та те, що вона робить, особливо порівняно з високопродуктивним блендером, може почати з’являтися інша історія. Ось чотири причини, чому блендер дасть вам набагато більше грошей, ніж соковижималка.
Сік містить багато цукру і мало клітковини. Смузі - ні.
По-перше, це допомагає протистояти обіцянкам соковижималки щодо харчування. Ви годуєте моркву, капусту та яблука у свою машину, так? І чи не корисні для вас куркума, імбир, кайєн та інші ароматизатори, поширені в соках? Звичайно, але соковижималка витягує рідину з фруктів та овочів, залишаючи залишок твердих речовин, залитих поживними речовинами, для утилізації. Незалежно від того, яку їжу ви використовуєте, рідина, яка збирається - сік - буде з високим вмістом цукру. І залишиться рівно нуль грамів здорової для серця клітковини фрукта. З іншого боку, коли ви кидаєте фрукти та овочі в блендер, лезо подрібнює весь шматок продукту. Результат? У підсумку ви фактично вип’єте всі вітаміни, мінерали та клітковину, які пропонують ваші інгредієнти.
Харчові відходи - це (серйозна) річ.
По-друге, є один наслідок цієї ідеї. Коли у вас залишаються тверді речовини для викидання, ви від природи марнотратствуєте. Харчові відходи є великою проблемою в Сполучених Штатах, коли відмовляється від 30 до 40 відсотків продовольчих запасів, що становить понад мільярд фунтів на рік. Соковижималки сприяють цим відходам, залишаючи у вас велику кількість м’якоті, яка, ймовірно, потрапляє у сміття. Коли ви змішуєте інгредієнти, а не сокуєте їх, у вас не залишається купу втрачених продуктів (адже ви насправді їх п'єте!). І я не знаю про вас, але коли я знаходжу в своєму смузі трохи шматочка банана або полуниці, моє серце співає.