Сократична дієта - KineSophy

"Недосліджене життя не варто жити". - Сократ

Протягом останніх двох років я дотримувався грубої інтерпретації зонової дієти Барі Сірса [1], що дозволило мені побачити вдосконалення у своїй підготовці до гонок на витривалість, відчути себе розумово різким і напруженим, а також підтримувати здорову вагу та склад тіла . Але чи насправді ця дієта є оптимальною для мене? Я вирішив це з’ясувати.

Вступ

Після періоду спроб і помилок я виявив, що 20 блоків вуглеводів і білків і 40 блоків жиру (де кількість жирових блоків у кожному прийомі їжі вдвічі перевищує кількість білків і вуглеводних блоків), здавалося, працювали добре, відповідаючи моєму щоденному витрати енергії, а експеримент, описаний у цій статті, використовує цей розподіл як базовий рівень. У цьому експерименті я хотів побачити, чи не впливає зміна співвідношення вуглеводів до білків на моє загальне здоров’я та самопочуття. Я поділив судовий процес на три чотиритижневі періоди таким чином:

  1. Тижні з 1 по 4: збільшити споживання вуглеводів на один блок при кожному прийомі їжі і зменшити споживання білка на один блок при кожному прийомі їжі (тому «прийом їжі з двома блоками» за моєї попередньої дієти тепер складався б з трьох блоків (27 г) вуглеводів, один блок (7 г) білка і чотири блоки (6 г) жиру).
  2. Тижні з 5 по 8: збільшити споживання білка на один блок при кожному прийомі їжі та зменшити споживання вуглеводів на один блок при кожному прийомі їжі (завдяки чому «прийом їжі з двох блоків» складається з одного блоку (9 г) вуглеводів, трьох блоків (21 г) білок і чотири блоки (6 г) жиру).
  3. Тижні 9-12: поверніться до моєї попередньої дієти з рівними вуглеводними та білковими блоками та подвійними жировими блоками.

Ця процедура дозволила мені незначно змінити споживання їжі та надала ряд співвідношень вуглеводів та білків для порівняння. Для ілюстрації, ось приклади днів для кожного експериментального стану:

kinesophy

Щоб визначити вплив кожної дієти на загальний стан здоров’я та працездатність, я зібрав такі дані:

  1. Частота серцевих скорочень - вимірюється щодня, коли я прокидався і перед тим, як лягати спати, і 30, 60 та 90 хвилин після кожного прийому їжі за допомогою програми FoodDetective від Better Baby LLC [3]
  2. Функція центральної нервової системи (ЦНС) - вимірюється через 30 хвилин після кожного прийому їжі за допомогою тесту на натискання та тесту на час реакції за допомогою програми Performance від Smudge.io [4]
  3. Функція мозку - вимірюється 30 хвилин після кожного прийому їжі за допомогою гри Matching Pairs у додатку Fit Brains від Розетта Стоун [5]
  4. Ефективність тренування - вимірюється шляхом запису кожного тренування та оцінки кожного тренування, яке мало заздалегідь визначену мету (наприклад, попередній особистий рекорд або очікуваний рівень виконання), як успіх чи невдачу
  5. Сон - вимірюється щоночі, реєструючи кількість випадків легкого сну або неспання за допомогою програми SleepBot від SleepBot LLC [6]
  6. Склад тіла - вимірюється щотижня, реєструючи мою вагу та жирові відкладення за допомогою вимірювань окружності та формул, визначених Національною академією спортивної медицини (NASM) та доктором Барі Сірсом

Ось результати [7]:

1. ЧСС

Через 30, 60 або 90 хвилин після їжі не було значних коливань частоти серцевих скорочень на основі співвідношення вуглеводів та білків за попередній прийом їжі, а також не було значних коливань середніх частот серцебиття для будь-якої дієти в цілому.

2. Функція ЦНС

Середній бал проби для правої руки склав 66 для дієти з високим вмістом вуглеводів, 68 для дієти з високим вмістом білка та 71 для збалансованої дієти. Середній бал проби для лівої руки склав 60 для дієти з високим вмістом вуглеводів, 61 для дієти з високим вмістом білка та 60 для збалансованої дієти. Мій середній час реакції становив 270 мілісекунд (мс) для дієти з високим вмістом вуглеводів, 240 мс для дієти з високим вмістом білка та 232 мс для збалансованої дієти.