Соління перцю за 6 простих кроків та 9 способів їх використання

Дженніфер - штатна садиба, яка розпочала свою подорож у передгір’ях Північної Кароліни в 2010 році. В даний час вона проводить дні в саду, доглядає за своїм садом та виноградником, вирощує курей, качок, кіз та бджіл. Дженніфер - завзята консерва, яка забезпечує майже всю їжу для своїх сімейних потреб. Їй подобається працювати над проектами реконструкції саморобних робіт, щоб у вільний час надати красу до своєї садиби.

Якщо ви купуєте товар за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити комісію. Комісії не впливають на наш редакційний зміст. Прочитайте повну інформацію.

Перець, перець та ще перець! Вас благословив рясним урожаєм, але що робити зараз із усіма цими перцями?

Я був там. Сади чудові, і коли вони дають багато продуктів, це чудові відчуття.

Однак, коли вас заливає одним конкретним овочем, ви можете бути не впевнені, що з ними всі робити.

Ну, мої перці зазвичай чудово справляються. Я намагаюся садити їх щороку менше, тому що знаю, що їх буде занадто багато.

Проте, з якихось причин, я все одно отримую більше, ніж я можу впоратись незалежно. Це було тоді, коли я навчився маринувати перець. Це простий спосіб зберегти перець і смачно теж.

Ось як можна замаринувати перець для подальшого використання:

Ви будете потребувати:

3 кілограми перцю
3 чайні ложки подрібненого часнику
6 склянок оцту
2 склянки води
Консерв для водяної бані
Воронка
Грейфери для банок

Перш ніж ми почнемо, трохи застереження: консервація будинку робиться вже багато років. Існує безліч способів збереження певних продуктів. Зрозумійте, існують хвороби, що передаються їжею, які можуть розвинутися, якщо ваша їжа не зберігається належним чином.

Слід пам’ятати про ризик, зберігаючи продукти. Ми не несемо відповідальності за ваш досвід, коли готуєте рецепти або зберігаєте плоди цих рецептів. У більшості випадків ви помічаєте, якщо щось не зіпсувалось із домашніми консервами (тобто запахи або поганий зовнішній вигляд), але не завжди. Дійте на свій страх і ризик.

1. Скраб-А-Дуб-Дуб

Перше, що вам слід зробити перед консервуванням, - це промити продукти в холодній воді. У цьому випадку ви будете пускати перець під холодну воду.

У процесі не забудьте обережно потерти руки перцем, щоб усунути надлишки бруду або помилок, які могли потрапити в приміщення через ваш перець.

Коли перець стане чистим, покладіть його на рушник для рук і дайте їм швидко просохнути. Витріть їх насухо рушником, щоб видалити подальшу вологу.

Як тільки перець висохне, ви можете переходити до наступного кроку в процесі.

2. Вирізати і згорнути

Коли перець вимити і обсушити, покладіть його на обробну дошку. Верхівки перців слід видалити.

Покладіть перець збоку і наріжте на кілька сантиметрів під ніжкою перцю в горизонтальному напрямку.

Ви можете замаринувати будь-який вибраний вами перець. Я регулярно мариную банановий перець, перець халапеньо та болгарський перець.

Вид перцю визначатиме, що ви будете робити далі. Наприклад, з болгарським перцем видаліть серцевину перцю або руками, або ложкою. Обов’язково видаліть усі насіння.

Якщо ви маринуєте банановий перець, переверніть перець догори дном. Ділянка, яку ви розрізали, повинна бути звернена донизу над чашею або раковиною. Акуратно закрутіть перець вперед-назад між великим і вказівним пальцями.

Цей рух повинен спричинити розпушування насіння всередині перцю. Коли всі насіння вийшли з перцю, ви готові піти.

Однак, якщо ви маринуєте перець халапеньо, не слід видаляти насіння, якщо не намагаєтеся мінімізувати тепло. У такому випадку використовуйте ту саму практику, що і для бананового перцю.

3. Підготуйте свій перець

Є багато способів замаринувати перець. Цей метод є одним із найпростіших способів, які я знайшов. Ми з чоловіком бавилися з цим, поки не знайшли найбільш вподобаний (на наш погляд) спосіб перцю, який маринуємо найчастіше.

Якщо ви маринуєте солодкий перець, непогано нарізати перець вертикально. Це змусить їх виглядати привабливо в банку, але це також функціональний метод, коли подавати їх на салат чи іншу страву.