Солодка картопля проти
Солодка та звичайна картопля - це бульбові коренеплоди, але вони відрізняються зовнішнім виглядом та смаком.
Вони походять з окремих сімейств рослин, пропонують різні поживні речовини та по-різному впливають на рівень цукру в крові.
У цій статті описано основні відмінності солодкої картоплі від інших сортів картоплі, а також те, як готувати їх здоровими способами.
Солодка та звичайна картопля вважаються коренеплодами, але пов’язані між собою лише віддалено.
Солодка картопля - з родини іпомеї, Convolvulaceae, а біла картопля - пасльони, або пасльонові. Їстівною частиною цих рослин є бульби, що ростуть на коренях.
Обидва сорти є рідними для частин Центральної та Південної Америки, але зараз їх їдять у всьому світі.
Солодка картопля, як правило, має коричневу шкіру і м’якоть помаранчевого кольору, але також буває фіолетового, жовтого та червоного сортів. Звичайна картопля буває коричневого, жовтого та червоного відтінків і має білу або жовту м’якоть.
У США та деяких інших країнах солодку картоплю часто називають ямсом, хоча це різні види.
РезюмеСолодка і звичайна картопля - це і коренеплоди. Вони пов’язані між собою далеко, але походять з різних сімей.
Солодку картоплю часто рекламують як здорову, ніж білу картоплю, але насправді обидва типи можуть бути дуже поживними.
Ось порівняння поживних речовин 100 грам (100 грамів) білої та солодкої картоплі зі шкіркою відповідно (1, 2):
| 92 | 90 |
| 2 грами | 2 грами |
| 0,15 грам | 0,15 грам |
| 21 грам | 21 грам |
| 2,1 грам | 3,3 грама |
| 0,1% від денної вартості (DV) | 107% від DV |
| 12% від DV | 17% від DV |
| 14% від DV | 22% від DV |
| 17% від DV | 10% від DV |
| 1% від DV | 3% від DV |
| 6% від DV | 6% від DV |