Солодке пісочне тісто; Маха; sKitchenSecrets

пісочне

Цей рецепт був запитом послідовника, і я як завжди слухаю їх.

Незважаючи на те, що досягти чудового тіста для пирога чи терпкого тіста здається простим, для багатьох це може бути пошуком, якщо ви не дотримуєтесь точної техніки. Це тісто легке, легше в рулоні і хрустке в порівнянні з вершковим маслом, лише солодке тісто. Практика робить краще, але якщо ви дотримуєтесь наступних приміток, вам буде легше засвоїти лише за кілька спроб.

1. Завжди використовуйте охолоджений жир (у цьому рецепті це масло)

2. Завжди використовуйте охолоджену воду і не спокушайтеся додати більше, оскільки у вас з’явиться тверда скоринка.

3. Додайте оцет, оскільки це запобігає окисленню і посивінню тіста.

4. Ніколи не перевтомлюйте тісто і переконайтесь, що шматочки вершкового масла цілі.

5. Ніколи не замішуйте тісто долонею, просто зберіть його разом.

6. Сформуйте тісто на диски, так як його буде легше розкатувати, і ви отримаєте край із меншою кількістю тріщин.

Порції: одна терпка оболонка діаметром 30 см

Час підготовки: 10 хвилин

Початок до кінця: 15 хвилин

330 грамів борошна загального призначення

210 грам охолодженого вершкового масла кубиком