Солодкий успіх - рівень вмісту цукру в британських йогуртах падає
Опитування йогуртових інгредієнтів показує, що рівень цукру значно знизився за останні два роки, але побоювання щодо загального вмісту поживних речовин залишаються.
Вчені з університету Лідса вивчили інформацію про продукти та поживні речовини з 893 йогуртів, доступних у супермаркетах Великобританії, та порівняли всі продукти з базовим опитуванням 2016 року. Їх дослідження, опубліковане сьогодні в журналі Nutrients, показало, що загальний вміст цукру загалом знизився на 13%.
Найбільше знижували рівень цукру серед дітей, напоїв та фруктових йогуртів. Кількість різних дитячих та органічних продуктів також зменшилася з 2016 року - 23% та 27% відповідно.
Доступні продукти, класифіковані як "з низьким вмістом цукру" - містять менше п'яти грамів цукру на 100 грамів, зросли з 9% у 2016 році до 15% у 2019 році.
Результати цього незалежного опитування відповідають висновкам уряду Великобританії за 2019 рік щодо прогресу галузі у зменшенні цукру.
Дані наголошують на потенційному позитивному впливі заходи державної політики та рекомендації, такі як Звіт про вуглеводи та охорону здоров'я SACN - звіт про охорону здоров'я в Англії, який включав дані дослідників Університету Лідса, - на покращення профілю поживних речовин харчових продуктів.
Але, хоча результат є багатообіцяючим для зусиль Великобританії по боротьбі з ожирінням та досягненню цілей зменшення цукру, автори також попереджають, що йогурт все ще не є прямим вибором для споживачів, які шукають здорову їжу.
Провідний автор, доктор Бернадетт Мур, доцент кафедри ожиріння в Школі харчових наук та харчування в Лідсі, сказала: "Простіше кажучи, зниження споживання цукру - найкращий спосіб запобігти ожирінню та захистити наші зуби - особливо для маленьких дітей - отже, це обнадійливі висновки та хороше розуміння сучасних ринкових тенденцій ".
"Але нещодавні дослідження показали загальну недостатню обізнаність щодо того, скільки цукру є в нашій їжі. Зокрема, йогурт має те, що ми називаємо" ореолом здоров'я ", де вміст цукру в" здоровій їжі "недооцінюється.
"Йогурт, безумовно, може мати користь для здоров'я, але в кінцевому підсумку остаточний склад поживних речовин залежить від типу використовуваного молока та інгредієнтів, доданих під час виробництва, які часто включають додаткові цукри та інші підсолоджувачі".
Доктор Елісон Тедстоун, головний дієтолог з громадського здоров'я Англії, сказала: "Деякі йогурти можуть внести велику кількість цукру в дієти дітей, тому багатообіцяюче, що ми спостерігаємо певний прогрес у цьому секторі, але до цього ще довгий шлях.