Солодкість і сила; Луїс Проєкт Непокаяний марксист
Цукровий очерет: більш важливий для переходу до капіталізму, ніж ріпа?
Незважаючи на найкращі зусилля Роберта Бреннера та Елен Мейксінс Вуд, щоб суворо обмежити примітивне накопичення "аграрною революцією" у Великобританії як спосіб створити основу для капіталізму в одній країні, слова Маркса в цьому питанні досить однозначні:
Відкриття золота та срібла в Америці, винищення, поневолення та захоплення в шахтах аборигенного населення, початок завоювання та розграбування Ост-Індії, перетворення Африки на війну для комерційного полювання на чорних шкір, сигналізували про рожевий світанок ери капіталістичного виробництва. Ці ідилічні провадження є головними моментами первісного накопичення. За їхніми підборами ступає комерційна війна європейських країн із земною кулею для театру. Він починається з повстання Нідерландів проти Іспанії, набуває гігантських масштабів в антиакобінській війні в Англії і все ще триває в опійних війнах проти Китаю тощо.
Відтепер і до кінця літа я хочу уважно поглянути на те, що Маркс називає «головними моментами». Це передбачатиме ретельне вивчення рабства, виробництва цукру, видобутку срібла, торгівлі опіумом тощо.
Цукор, зокрема, посідає важливе місце на ранніх стадіях накопичення капіталу в Європі, оскільки він, як тютюн і чай, вперше робить доступним для народних мас те, що раніше було суворо розкішним товаром. Можливо, це набагато важливіше, ніж ріпа - з усією повагою до Jethro Tull та компанії. Зі схильністю до звикання цукор, чай, кава, тютюн тощо створюють надзвичайно динамічний ринок збуту. Як колись зауважив Уоррен Баффет, «я скажу вам, чому мені подобається цигарковий бізнес. Зробити це коштувало копійки. Продайте за долар. Це викликає звикання. І є фантастична лояльність до бренду ".
Для аналізу ролі цукру в піднесенні капіталізму, мабуть, немає кращого джерела, ніж книга Сідні В. Мінца "Солодкість і сила: місце цукру в сучасній історії", до якої я постійно повертаюся. Мінц, який народився в 1922 році, був частиною групи лівих антропологів, які навчались у Джуліана Стюарда та Рут Бенедикт у Колумбійському університеті. Двома відомими марксистами, крім Мінца, які отримали ступінь доктора філософії, були Ерік Вольф та Стенлі Даймонд.
Як і у випадку з Джимом Блаутом, чутливість Мінца до бідних та пригноблених у колоніальному світі допомогла ґрунтувати його дослідження. У січні 1948 року він поїхав жити до молодого робітника цукрового очерету в халупу в Барріо-Хаука в Пуерто-Рико, де у нього виникло захоплення цукром і життям таких працівників:
Увесь час, коли я був у Барріо-Хаука, я відчував, ніби ми знаходимось на острові, плаваючи в морі очерету. Моя робота там регулярно виводила мене на поля, особливо, але не лише під час збирання врожаю (зафра). На той час більша частина роботи все ще виконувалась зусиллями людини, без машин; різання «насіння», посів, посів, обробіток, розсипання добрив, канави, зрошення, різання та навантаження тростини - її потрібно було завантажувати та вивантажувати двічі перед землею - все це було ручним завданням. Я іноді стояв біля лінії різаків, які працювали в сильній спеці та під великим тиском, тоді як бригадир стояв (і майордомо їхав) у них за спиною. Якби хтось читав про історію Пуерто-Рико та про цукор, то приниження тварин, крики майордомо, бурчання чоловіків, коли вони розмахували мачете, піт і пил і гомін легко викликали попередній острів епохи. Відсутній лише звук батога