Солом’яний гриб - корисна їжа
Солом’яні гриби, корінними жителями Азії, вирощують на рисових грядках і збирають недозрілими перед відправкою на ринок. Оскільки вони подорожують не дуже добре, вони, як правило, доступні лише за межами Азії в сухому вигляді. Поширений на китайських ринках солом’яний гриб містить щільну кульку, яка є чудовим доповненням до будь-якого супу, рагу або смаженої смаженої їжі. Хоча назви солом’яні гриби, шапки цієї спори натомість нагадують яйце. Назва солом’яні гриби отримала за те, що вони вирощують на грядках рисову соломку. Маючи досить затхлий смак, вони зазвичай не вживаються в західних культурах через цей виразний смак. Існує багато отруйних різновидів, тому найкраще не шукати та не отримувати солом’яні гриби самостійно в дикій природі. Натомість купуйте їх у надійних джерел та постачальників
Основні поживні речовини
Гриби є чудовим джерелом білка, міді, калію, цинку, селену та вітамінів групи В. Гриби також є чудовим джерелом харчових волокон і мають низький вміст насичених і ненасичених жирів.
Користь для здоров'я
Вітамін В1 - Тіамін - важливий вітамін, оскільки він розщеплює цукри в організмі. Тіамін також допомагає підтримувати здоров’я нервів та серця.
Вітамінний B6 - Вітамін В6 допомагає підтримувати імунну систему в працездатному стані. Це сприяє розщепленню жирів, вуглеводів та амінокислот, одночасно допомагаючи підтримувати здоров'я лімфатичних вузлів. Крім того, вітамін В6 допомагає регулювати рівень глюкози в крові.
