Soul Food) солодкий чай із макаронів та сиру, запечений на півдні; Чебрець
Запечені на півдні макарони та сир, які також називають мак-сиром та сиром для їжі, - це найкраща їжа для комфорту. Вершковий, насичений, жирний-гусистий, надзвичайно сирний, з цими хрусткими коричневими краями сиру. ніхто не може встояти перед ідеально пропеченим мак та сиром.
Подавайте до свого столу на День Подяки з цукатами бабусі і цукром південної зеленої квасолі, щоб надати їжі південного чуття!
Цей рецепт вже давно.
Чорний народний мак та сир. Ви знаєте, той з усіма мемами про те, як лише певні люди в родині (зазвичай тітка чи бабуся) можуть це робити. Цей основний продукт для їжі соулів та південної кухні - це мак та сир, котрі походять з поколінь і зберігаються для особливих випадків. Ось чому він тут сьогодні, 13 червня.
Для тих, хто не знає, червень (або День емансипації) - це свято, яке чорношкірі американці святкують за офіційний передсмертний дзвін рабства, коли закінчилася Громадянська війна, Лінкольн підписав Проголошення про емансипацію в 1863 році, а останні раби - в Галвестоні, штат Техас їм сказали, що вони були вільні в 1865 році. Через два роки після їх законного звільнення, але. Ви знаєте, поки армія фізично не прийшла сказати їм, що вони вільні, їм, звичайно, не сказали їх незаконні торговці та зловмисники.
Звичайно, є набагато більше проблем рабства, які все ще тривали після цього, але так само, як те, як Америка святкує 4 липня, ми святкуємо 19 червня, 19 червня, як офіційний день бенкетом, танцями та веселощами, як наші предки це робили, коли їх звільняли.
І хоча тоді вони, напевно, не мали мак та сиру на свято свободи, це стовп у чорній кухні і, безумовно, один у моєму домі. Вершковий, насичений, жирний-гусистий, надзвичайно сирний, з цими хрусткими коричневими краями сиру. ніхто не може встояти перед ідеально пропеченими мак та сиром.
Чому макарони та сир на півдні так важливі для чорної культури?
По-перше, чорношкірі люди високо оцінюють макарони та сир, і це вершина чорних кулінарних нагород. Він наділений лише тими, кому можна довірити відповідальність за виготовлення мак-сиру та сиру, тому що ви не зіпсуєте День Подяки м’яким, пересмаженим, сумним маком та сиром. Наш мак та сир настільки ж важливі, як і будь-яка основна страва на кожному святі, на яке він приходить. Яке є кожне свято: День Подяки, Різдво, Великдень, День пам'яті, 13 червня, 4 липня, дні народження, шлюби, народження, похорони. Все.
Якщо ви принесете будь-які рецепти макаронів та сирів, виготовлені з коробки або в магазині, вас не обійдуть і не дозволять приносити їжу знову. Можливо, вигнано з усіх кулінарних страв, залежно від того, наскільки погано ви не поважали мак та сир.
Що робить «чорний народний» або запечений на півдні макарон та сир різними?
Макарони та сир, запечені на півдні, з нуля, крапка. Це найвища комфортна їжа. Тут не буває, не буває печей, це просто макарони та сир, запечені на півдні. Теоретично це просто просто, але є багато крихітних налаштувань, які багато хто робить, щоб зробити свій mac унікальним.
Іноді використовують приправну сіль, випарене молоко, аргумент „яєць проти яєць” завжди висувається, але в основі його лежать дуже прості та переважно обов’язкові інгредієнти. Майте на увазі, у кожного будуть різні варіанти, хоча всі вони досить схожі, крім кількості сирів та додавання приправи солі.
І залежно від того, наскільки їх легко образити, вони будуть сперечатися з вами на кухні про те, наскільки їхній перевершує. Це стає темою дискусій, якщо її коли-небудь піднімати.
Тільки ліктьові макарони
Чесно кажучи, я не думаю, що хтось прийме будь-яку іншу форму макаронів. Він добре тримає вершкову сирну суміш, і діти знайомі з формою, тому не скажуть їй «ні».
Щонайменше три сири
Вам будуть заперечувати, якщо ви думаєте, що можете використовувати лише чеддер або вельвету у вашому Mac і сирі. Запитайте будь-яку чорношкіру жінку, яка відповідає за виготовлення макаронів та сиру на свята: мак та сир, як правило, дорогі, оскільки використовується кілька сирів, і вони різняться в залежності від родини. Моя мама використовує принаймні шість, один із яких включає сметану та вершковий сир з цибулею. Але саме це робить мак та сир такими хорошими, тому додайте у них весь сир.
Це рецепт звали та випічки
Просто подрібніть свій сир, перемішайте його з половиною і молоками та вершками, приправте за смаком (так, скуштуйте суміш, бо в іншому випадку ви отримаєте м'який мак), додайте яйця, перемішайте все це разом з макаронами, і запікати в духовці. Немає руксу, не вишуканих речей, не печей, не надбудов. Навіть бекон.