Спілка зацікавлених вчених, підключених до життя
Наскільки слабка політика щодо доданих цукрів ставить під загрозу покоління дітей
Опубліковано 8 вересня 2016 р
Це не зовсім останні новини про те, що люди в Сполучених Штатах їдять занадто багато цукру. І все більша кількість наукових доказів свідчить про шкоду, яку надмірне споживання цукру завдає нашому здоров’ю.
Одною перспективною стратегією боротьби з нашою національною залежністю від цукру є допомога маленьким дітям засвоїти здорові харчові звички - з відповідно низьким рівнем доданого цукру - поки їх смаки ще розвиваються. Федеральна політика, заснована на науковому консенсусі щодо ризику додавання цукру, може надати вирішальну підтримку батькам у цих зусиллях. Але ця політика в даний час не відповідає кільком важливим напрямкам. А харчова промисловість, яка допомогла розробити цей недолік політики, використовує його з маркетингом, спрямованим прямо на дітей - особливо на кольорових дітей.
Цукровий потоп і як він шкодить дітям
Щоб зрозуміти масштаб проблеми, розгляньте це: дослідження 2010 року виявило це понад 90 відсотків дітей у віці від двох до восьми отримують більше половини щоденних калорій із додаванням цукру. Це вп’ятеро перевищує 10-відсоткову межу, яку рекомендували Міністерство охорони здоров’я та соціальних служб (HHS) та Міністерство сільського господарства (USDA).
Ці звички формуються рано. Дослідження Центрів з контролю та профілактики захворювань (CDC) 2014 року показало, що немовлята, які вживали підсолоджені цукром напої, частіше вживали ці напої частіше одного разу на день у віці шести років. І ці напої часто настільки упаковані цукром, що одна порція відповідатиме або перевищуватиме рекомендовану дитиною добову норму.
Наслідки руйнівні та дорогі. Більш високий рівень споживання цукру означає збільшення ризику ожиріння, діабету, серцево-судинних захворювань та інших хронічних захворювань. А ризики збільшуються в афроамериканських, латиноамериканських та корінних американських громадах, а також у домогосподарствах з низьким рівнем доходу.
Велика їжа та її маленькі мішені
Дві доповіді UCS за 2014 рік, “Наука про цукрові покриття” та “Доданий цукор”, “Вичитана наука”, задокументували використання харчової промисловості оманливий маркетинг, лобіювання та дезінформація збільшити споживання цукру та запобігти ефективним політичним реакціям.