Спільне випікання хліба короля Артура
Цей високорослий вологий хліб містить овес і цільну пшеницю, а також здоровий відсоток хлібного борошна, щоб збільшити його зростання. З нього виходять чудові бутерброди та тости. І це підкреслює чудовий спосіб поділитися свіжоспеченим хлібом: два хлібці, спечені на одній сковороді, а потім розірвані, коли охолонуть.
Цей рецепт походить від Гейл МакНіл, ветерана хлібопечки та шанувальника короля Артура. Гейл використовує цукор і кошерну сіль Демерара для всієї випічки; таким чином, ми закликаємо до цих інгредієнтів тут. Ви можете, звичайно, замінити звичайний цукровий пісок; і кухонної солі, яку ви хочете зменшити до 2 чайних ложок (з 1 столової ложки кошерної солі; кухонна сіль вимірює інакше, ніж крупнозерниста кошерна сіль).
Інгредієнти
- 1 склянка (120 г) борошна небіленого хліба King Arthur
- 1 чашка (113 г) пшеничного борошна короля Артура біла
- 1/4 чайної ложки цукру, краща Демерара
- 1/4 чайної ложки розчинних дріжджів
- 2 склянки (454 г) прохолодної води
- весь стартер
- 2 склянки (178 г) старомодного прокату вівса
- 4 1/2 склянки (539г) Небелене хлібне борошно King Arthur
- 1 столова ложка кошерної солі або 2 чайні ложки кухонної солі
- 6 столових ложок (89 г) цукру Демерара або 6 столових ложок (74 г) цукрового піску
- 4 чайні ложки розчинних дріжджів, кращий SAF Red або SAF Gold
- 1/4 склянки (32 г) меленого лляного шроту
- 4 столові ложки (57 г) вершкового масла або 1/4 склянки (50 г) рослинного масла
- 1/2 склянки (113 г) теплої води