Список кількості вуглеводів для здорового харчування піци SF Gate
Пов’язані статті
Піца недорога, зручна та смачна, але загалом заборонена людям, які дотримуються способу життя з низьким вмістом вуглеводів, кето або палео. На щастя, кількість грамів вуглеводів, яку ви вживаєте на день, не така важлива, як тип вуглеводів. Ваше тіло по-різному реагує на крохмалисте, рафіноване борошно або цукор, що переробляється, ніж на вуглеводи в цільних зернах і природний цукор в овочах та фруктах. Роблячи розумніший вибір піци, ви можете залишатися вірним своєму плану харчування, насолоджуючись випадковим шматочком пишного сирного неба.
"> Критика кори
Більшість вуглеводів у піці містяться в корі. Густа піца з білою борошном може містити до 30 грамів вуглеводів, і це до того, як додати вуглеводи з соусу, сиру та начинки. У тонкій цільнозерновій скоринці піци буде 25 грамів вуглеводів, що лише трохи менше, але її глікемічний індекс буде нижчим. Це означає, що цільні зерна в корі не спричинять такого ж сплеску цукру в крові, як це робить рафіноване борошно, тому вашій підшлунковій залозі не доведеться виділяти інсулін у кров, щоб його очистити. Саме ця гойдалка на інсулінову реакцію дає крахмалистим вуглеводам поганий вплив на дієти. Якщо ви хочете знизити кількість вуглеводів ще нижче, спробуйте скоринку з цвітної капусти.
Розміри соусів
Масово виготовлений соус для піци, як правило, солодший за соус до макаронів, і чим більше в ньому цукру, тим вище буде кількість вуглеводів. Більшість соусів для піци містять приблизно 5 грамів вуглеводів на 1/4 склянки, хоча вони можуть мати багато натрію. Готуючи піцу вдома, використовуйте хороший соус маринара, який містить трохи більше, ніж помідори, вода та приправи. Слідкуйте за цукром та кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози на етикетці. Більшість томатних соусів містять трохи цукру, щоб згладити кислий смак помідорів, але купуйте той, що має найменшу кількість цукру, або готуйте соус з нуля. Томатний соус завантажений вітаміном С і бета-каротином, тому, якщо ви можете утримувати рівень цукру, ви будете вживати здорові вуглеводи.