Список вітамінів та мінеральних переваг для людей з обмеженими можливостями

Світ інвалідів (disabled-world.com)

Переглянуто/оновлено: Понеділок, 6 квітня 2020 р

Конспект та ключові моменти:

Інформація про A, C, D, E, K, фолати, тіамін, рибофлавін, ніацин, пантотенову кислоту, біотин, вітаміни B-6, B-12, які є важливими для людського організму.

В організмі людини 13 вітамінів: 4 жиророзчинних (A, D, E і K) і 9 водорозчинних (8 вітамінів групи В і вітамін С). Жиророзчинні вітаміни всмоктуються через кишковий тракт за допомогою ліпідів.

Термін вітамін не включає інші необхідні поживні речовини, такі як дієтичні мінерали, незамінні жирні кислоти або незамінні амінокислоти.

Основний документ

Що саме таке вітаміни?

Вітамін визначається як органічна сполука та життєво необхідна поживна речовина, необхідна організму в обмежених кількостях. Органічна хімічна сполука (або споріднений набір сполук) називається вітаміном, коли організм не може синтезувати сполуку в достатній кількості, і її слід отримувати за допомогою дієти; таким чином, термін "вітамін" залежить від обставин та конкретного організму. Наприклад, аскорбінова кислота (вітамін С) є вітаміном для людини, але не для більшості інших тваринних організмів. Добавки є важливими для лікування певних проблем зі здоров’ям, проте є мало свідчень про корисність харчування, якщо їх вживають здорові люди.

Всі природні вітаміни - це органічні харчові речовини, що містяться лише в живих істотах, тобто в рослинах і тваринах. За невеликими винятками, організм не може виробляти або синтезувати вітаміни. Вони повинні забезпечуватися дієтою або дієтичними добавками. Вітаміни необхідні для нормальної роботи нашого організму. Вони необхідні для зростання, життєвого тонусу, здоров’я, загального самопочуття, а також для профілактики та лікування багатьох проблем зі здоров’ям.

Вітаміни класифікуються за їх біологічною та хімічною активністю, а не за структурою:

Таким чином, кожен "вітамін" може стосуватися кількох вітамерних сполук, які всі виявляють біологічну активність, пов'язану з певним вітаміном. Такий набір хімічних речовин згруповано під алфавітним заголовком вітаміну "загальний дескриптор", наприклад "вітамін А", що включає сполуки ретиналь, ретинол та багато каротиноїдів. Вітаміни часто взаємоперетворюються в організмі. Термін вітамін не включає інші необхідні поживні речовини, такі як дієтичні мінерали, незамінні жирні кислоти або незамінні амінокислоти, а також не охоплює велику кількість інших поживних речовин, що сприяють зміцненню здоров'я, але в іншому випадку потрібні рідше.

переваг

Малюнок Асорті нарізані цитрусові на коричневій дерев'яній обробній дошці.

Існує 13 вітамінів, які потрібні вашому організму

  • Це вітаміни A, C, D, E, K та вітаміни групи B (тіамін, рибофлавін, ніацин, пантотенова кислота, біотин, вітамін B-6, вітамін B-12 та фолат).
  • Зазвичай ви можете отримувати всі свої вітаміни з їжі, яку ви їсте.
  • Ваше тіло також може виробляти вітаміни D і K.
  • Людям, які харчуються вегетаріанською дієтою, може знадобитися приймати вітамін В12.

Вітаміни класифікуються як водорозчинні або жиророзчинні

В організмі людини 13 вітамінів: 4 жиророзчинних (A, D, E і K) і 9 водорозчинних (8 вітамінів групи В і вітамін С).

Водорозчинні вітаміни легко розчиняються у воді і загалом легко виводяться з організму до такої міри, що виділення сечі є сильним предиктором споживання вітамінів. Оскільки вони не легко зберігаються, важливим є постійне щоденне споживання. Багато видів водорозчинних вітамінів синтезуються бактеріями.

Жиророзчинні вітаміни всмоктуються через кишковий тракт за допомогою ліпідів (жирів). Оскільки вони частіше накопичуються в організмі, вони частіше призводять до гіпервітамінозу, ніж водорозчинні вітаміни. Жиророзчинна регуляція вітамінів має особливе значення при муковісцидозі.

Вітамін А

Важливий для зору, репродуктивної функції та нормального розмноження клітин. Бета-каротин, попередник вітаміну А, допомагає боротися з хвороботворними вільними радикалами. Вітамін А міститься в молочних продуктах, м’ясних органах та риб’ячому жирі. Бета-каротин міститься в різнокольорових овочах, таких як морква, брокколі, шпинат та солодка картопля.

Джерела вітаміну А:

  • Яєчний жовток
  • Плоди темного кольору
  • Темні листові овочі
  • Печінка, яловичина та риба
  • Укріплене молоко та молочні продукти (сир, йогурт, масло та вершки)

Вітамін B-1

Вітамін B-1 (тіамін) переробляє вуглеводи в енергію і необхідний для роботи нервових клітин. Хліб та злаки часто збагачені тіаміном, хоча він також міститься у цільнозернових, рибі, нежирному м’ясі та сушених бобах.

Тіамін (вітамін В1) Джерела:

  • Яйце
  • Гороху
  • Молоко сушене
  • Нежирне м’ясо
  • Органічне м’ясо
  • Цільного зерна
  • Горіхи та насіння
  • Бобові (сушена квасоля)
  • Збагачений хліб та борошно

Вітамін B-2

Вітамін B-2 (рибофлавін) - сприяє виробленню еритроцитів і важливий для росту.

Вітамін B-3 (ніацин) - допомагає контролювати рівень холестерину, переробляє алкоголь, підтримує здорову шкіру та перетворює вуглеводи в енергію.

Ніацин (вітамін В3) Джерела: