Спліт проти
Про розподіл чека в ресторанах написано багато. Але які правила розділення їжі серед ваших супутників? Бум тапас, відродження сімейних трапез та широкоформатний ренесанс можуть заставити вас задавати ці запитання, коли ви навколо копаєтесь у стравах разом зі своїми односельцями. Незалежно від того, чи це святкова недільна вечеря з вашими друзями, чи святкування з колегами з приводу великого робочого виграшу, ось поради щодо розподілу їжі в ресторані в місці на OpenTable, що залишає всіх задоволеними. Перевірте їх, а потім знайти свій стіл .
Розумійте розділення та обмін
Так само, як ми перебуваємо на одній сторінці: розподіл їжі - це коли ви замовляєте одну страву і розділяєте її на дві тарілки, тоді як обмін схожий на сімейний стиль, де на столі є одна страва, від якої кожен трохи бере. Чому це важливо? Оскільки це може вплинути на все, від замовлення до того, як з вас стягується плата. Деякі ресторани стягують плату за розподіл їжі (ви повинні бачити те, що вказано в меню), але не обов'язково, якщо вони бачать, що ви ділитеся. Том Шлезінгер-Гідліллі, власник Alcove у Бостоні, зазначає: "Знання різниці між" розділенням "та" спільним використанням "корисно, оскільки це дозволяє нам насправді намагатися отримати гостей те, що вони хочуть". Страви, які він рекомендує в Alcove, серед корисних для спільного використання - смажена половина курки та ціле смажене бранзіно. За його словами, ідеальними для розколювання є чизбургер та чорнила кальмарів creste di gallo.
Як замовити потрібну суму
Замовити дві закуски або невеликі тарілки, а потім розділити одне повноцінне блюдо на вечірку з двох, ідеально, за словами Лоуренса Ногує, французького експерта з етикету та співвласника Bistronomic у Чикаго. І, за її словами, якщо ви все-таки вирішите розділити закуску та закуску, подумайте також про замовлення однієї чи двох сторін. «Це дозволяє відчути більше стилю ресторану. Зараз фахівці дуже добре підготовлені і мають справжню індивідуальність та витонченість - не так, як у минулому ». Також: «Отримайте багато різноманітності, але переконайтеся, що їжа має сенс; вибирайте страви зі смаками, які доповнюють одне одного ”, - зазначає Метью Кінг, віце-президент з кулінарних питань Smith & Wollensky (з місцем розташування по всій країні).