Спортивне харчування та молочні продукти - Молоко та молочні продукти як функціональна їжа - Wiley Online

Спортивне харчування та молочні продукти

Школа спорту та фізичних вправ, Університет Кента, Великобританія

Кардіффський університет, Великобританія

Резюме

Цей розділ коротко знайомить читача зі сферою спортивного та фізичного харчування, викладаючи деякі важливі дієтичні рекомендації, виведені з наукової літератури, перш ніж обговорювати роль молочних продуктів у допомозі виконати ці рекомендації. Обговорюється потенціал молочних продуктів або продуктів на основі молочних продуктів для оптимізації або підвищення підготовки, ефективності та/або відновлення після важких фізичних вправ. Молочні продукти потенційно корисні для здорового та збалансованого харчування, сприяючи щоденним потребам у ряді поживних речовин. У деяких ситуаціях молочні продукти (наприклад, склади напоїв на основі молочних продуктів) також можуть бути корисними для оптимізації тренувань та працездатності або відновлення для подальших вправ.