Споживачі формують апетит до заміни їжі
Широкий асортимент товарів, що представлені на ринку
Мешканець Пекіна Чжан Хунвей не їв конге, соєве молоко чи хліб - усі популярні китайські страви для сніданку - більше шести років.
Натомість вона віддає перевагу продуктам заміщення їжі, включаючи протеїнові коктейлі та енергетичні батончики, які вона вважає зручними, корисними та корисними для контролю ваги.
Після того, як вона схудла, приймаючи такі продукти на сніданок і вечерю протягом двох місяців, Чжан стала приділяти більше уваги харчуванню, яке потребує її тіло. Протягом останніх років вона також надавала професійні поради щодо управління харчуванням та представляла продукти, що замінюють їжу, понад 1000 споживачів.
"Багато людей не знають багато про баланс поживних речовин та енергії в їжі, яку вони їдять", - сказала вона. "Я думаю, що галузь заміщення їжі має величезний потенціал для зростання, і ринок потребує не лише продуктів, а й освіти щодо здорового харчування".
Джейсон Ю, генеральний директор Kantar Worldpanel Greater China, заявив, що продукти, що замінюють їжу, доступні у різних формах - порошок, рідина, шейки та енергетичні батончики - які можуть замінити звичайну їжу. В останні роки деякі йогурти та закуски також вийшли на цей прибутковий ринок.
На тлі швидкого економічного розвитку та підвищення обізнаності щодо здорового харчування, ринок заміщення їжі в Китаї за останні роки зріс щорічно понад 30 відсотків, незважаючи на пізній старт, за даними компанії Euromonitor International, дослідниці ринку. За його словами, обсяг ринку в 2017 році досяг 57,17 млрд юанів (8,33 млрд доларів за сьогоднішніми темпами), і до 2022 року, як очікується, він досягне 120 млрд юанів.
Ю. сказав, що зростання ринку зумовлене зростанням рівня обізнаності щодо здоров'я, включаючи втрату ваги, та попитом на більшу зручність.
"Споживачі потребують поживних продуктів, які легко переносити", - сказав він. "За останні два роки замінники їжі набули популярності, тим більше, що китайські споживачі більше усвідомлюють ризики, пов'язані з ожирінням".
Гонг Менган, старший аналітик дослідницької компанії CBNData у Шанхаї, заявив, що близько 50 відсотків споживачів у Китаї купували "продукти здорового харчування" за останній рік, зокрема ті, хто народився в 1990-х роках, демонстрували підвищену обізнаність про цей ринок.
За її словами, приблизно 200 мільйонів людей у Китаї страждають від надмірної ваги, і це може суттєво стимулювати галузь заміщення їжі. Підвищена обізнаність споживачів про стан здоров’я, а також низка вимог, включаючи втрату ваги, покращення м’язів, здорове харчування та вигляд молодого, швидко відстежують цей ринок.
У звіті CBNData сказано, що минулого року близько 22 відсотків споживачів витрачали на заміну продуктів харчування більше 1000 юанів на рік. Більше 60 відсотків з них приймають заміну їжі принаймні раз на тиждень, а близько 20 відсотків роблять це раз на день.
Загалом 52 відсотки заявили, що купують замінники їжі, оскільки їх легко носити з собою і швидко задовольняють апетит; 47 відсотків взяли їх, щоб схуднути, тоді як 25 відсотків розглядали їх як здорові закуски між прийомами їжі. Більше половини респондентів народилися з 1990 по 1995 рік.
"Жінки є головною рушійною силою, і замінники їжі не тільки популярні серед споживачів у містах першого та другого рівня", - ентузіазм також різко зростає в містах третього рівня та інших ", - сказав Гун.
Світові бренди взяли левову частку на китайському ринку, включаючи Soylent, що базується в Лос-Анджелесі, SuperBodyFuel з Сан-Франциско та Huel з Великобританії.