Споживачі "можуть не розуміти різниці" між вуглецевим відбитком їжі та калоріями
За контактом Олівера Моррісона
16 вересня 2020 року - Останнє оновлення 16 вересня 2020 року о 15:33 за Гринвічем
Згідно з дослідженням, широка громадськість розгублена щодо різниці між вуглецевим слідом та вмістом калорій.
В ході дослідження близько 500 людям було показано серію зображень у довільному порядку з одного з десяти видів їжі (варений рис, сир, пластівці з рисового рису, варений рис, запечена квасоля, куряча грудка, яловичий фарш, смажені чіпси, нарізане яблуко, сира морква) в одному з трьох різних розмірів порцій (маленький, середній, великий).
Потім їх попросили оцінити вуглецевий слід, калорії та вагу продуктів, використовуючи вибір варіантів відповідей, повзунок із мінімальним та максимальним діапазонами або текстове поле, де респонденти могли ввести числову оцінку.
Більшість учасників переоцінили вуглецеві сліди їжі, яку їм показували (75%), менше занизили (11%) слід, а 14% правильно вгадали кількість.