Справлятися з чутливістю до саліцилатів - досвід життя
Якщо ви харчуєтесь здорово і все ще страждаєте від проблем зі здоров’ям, виною в цьому може бути саліцилова кислота.
Ви їсте овочі, бобові та інші здорові цілісні продукти, але все ще страждаєте від незрозумілих проблем зі здоров'ям? Виною тому може бути саліцилова кислота в рослинах.
Фенольна хімічна речовина, яка захищає рослини від бактерій, хвороб та комах, саліцилова кислота є загальним, але часто ігноруваним фактором чутливості. Саліцилати, до складу яких входять дубильні речовини, містяться в певних бобах, горіхах, ягодах, винограді, авокадо, брокколі, спеціях та багатьох інших продуктах. Вони також є ключовим інгредієнтом аспірину. Симптоми можуть варіюватися в широких межах; вони включають проблеми з диханням, подібними до астми, проблеми з травленням та мігрень.
"Саліцилатна чутливість та непереносимість таніну не є алергією, оскільки вони рідко зачіпають імунну систему", - пояснює лікар-інтегратор Лео Галланд, доктор медичних наук Рішення для алергії. "Вони, ймовірно, зумовлені здатністю саліцилатів і дубильних речовин інгібувати ферменти".
Найбільш поширеним винуватцем чутливості до саліцилатів є танін червоного вина, за яким слідує танін у чорному чаї та каві, родзинках та горіхах. Штучні саліцилати використовуються як консервант у деяких фруктових соках, шоколаді, м'ясопродуктах, пиві та вині.