Сприяння здоровому харчуванню серед молодих людей Роль маркування харчових продуктів

Зехра Буюктунсер

1 Кафедра харчування та дієтології Факультету наук про здоров'я, Університет Хачеттепе, Анкара 06100, Туреччина; rt.ude.epettecah@nilyab (A.A.); [email protected] (Д.Д.); [email protected] (E.I.-E.); [email protected] (H.T.B.)

Айлін Айяз

Дамла Дедебайрактар

Еліф Інан-Ероглу

Басма Еллахі

2 Факультет охорони здоров’я та соціальної допомоги, Честерський університет, Честер CH1 4BJ, Великобританія; [email protected]

Халит Танджу Беслер

3 Факультет наук про здоров'я, кафедра харчування та дієтології, Університет Східного Середземномор'я, Фамагуста 99520, Північний Кіпр

Анотація

Використання ярлика з фактами харчування пов’язане із поведінкою здорового харчування для дорослих. Однак взаємозв'язок між використанням маркування фактів харчування та загальною якістю дієти недостатньо відомий у молодих дорослих людей, вразливих груп, які протягом цього періоду життя отримують поведінку протягом усього життя. Це дослідження мало на меті оцінити, чи використання інформації на етикетці фактів поживності пов'язане з вищою якістю дієти у молодих дорослих. У цьому поперечному дослідженні було набрано 958 студентів університету у віці 18–34 років. Зафіксовано використання фактів харчування. Дієтичне споживання оцінювали за допомогою 24-годинного відкликання дієти. Були розраховані бали Індексу здорового харчування - 2005 (HEI-2005). Оцінка HEI-2005 суттєво пов'язана з використанням позначки фактів харчування (p Ключові слова: етикетка фактів харчування, індекс здорового харчування, молоді дорослі, споживання дієти

1. Вступ

Етикетка фактів харчування, в основному зустрічається на оброблених харчових продуктах, може бути економічно ефективним інструментом для передачі інформації про харчування споживачам у місці покупки, щоб допомогти їм зробити здоровий вибір їжі. Він надає споживачам інформацію про вміст енергії та поживних речовин у продуктах харчування та напоях, а отже, забезпечує краще розуміння продуктів, що купуються та споживаються. Оскільки споживання оброблених харчових продуктів, а також поширеність надмірної ваги та ожиріння збільшились, зокрема, серед молодих дорослих, у цій віковій групі з’явилося надання більш детальної інформації щодо харчування [1,2,3,4]. З точки зору громадського здоров’я, позначення фактів харчування можуть допомогти споживачам вибирати здорову їжу та здобувати здорові харчові звички, надаючи інформацію про харчування [5,6].