Сприймаються норми харчування та споживання овочів у дітей Міжнародний журнал поведінки
Анотація
Передумови
Доведено, що переконання щодо харчової поведінки інших (сприйняті норми харчування) впливають на харчову поведінку дорослих, але жодне дослідження не досліджувало, чи мотивують маленьких дітей сприймані норми харчування.
Висновки
Тут ми досліджували вплив на споживання овочів піддаванням дітей інформації про споживання овочів іншими дітьми. Сто сорок три дитини віком 6–11 років взяли участь в експерименті між суб’єктами. Діти потрапляли до інформації, яка свідчить про те, що інші діти з’їли велику кількість моркви, жодної моркви або контрольної інформації. Діти їли більше моркви, коли вважали, що інші діти з’їли велику кількість моркви, порівняно з усіма іншими умовами.
Висновки
Сприйняті норми вживання їжі можуть впливати на споживання овочів у маленьких дітей, а використання норм їжі для сприяння здоровому харчуванню у дітей вимагає розслідування.
Висновки
Вступ
Вважається, що харчова поведінка розвивається завдяки соціальному навчанню в дитинстві, де присутність супутників, що їдять, зокрема батьків, однолітків та братів і сестер, впливає на розвиток харчових уподобань та харчової поведінки [1–3]. У зрілому віці харчова поведінка інших людей вважається сильним впливом на те, що і скільки ми їмо [4]. Дослідження послідовно підтверджують, що на людей сильно впливає харчова поведінка однолітків, у дорослих, підлітків та дітей було встановлено, що вони пристосовують споживання до споживання сучасних однолітків [4–7].
Встановлено, що переконання щодо харчової поведінки інших людей, відомі як сприймані норми харчування, впливають на харчову поведінку дорослих [8–10]. Наприклад, Робінсон, Флемінг та Хіггс (2014) розкривали дорослих інформацією про норми харчування за допомогою повідомлень, заснованих на соціальних нормах, що вказують на більш здорову харчову поведінку однолітків. Дорослі їли більше фруктів та овочів, коли їх змушували думати, що їх однолітки з’їли велику кількість фруктів та овочів [9].
Хоча дослідження показують, що діти коригують власне споживання висококалорійних закусочних продуктів до споживання однолітків [7, 11], жодне дослідження не досліджувало, чи мотивують дітей сприймані норми харчування. Оскільки споживання овочів часто є низьким у дітей раннього віку [12, 13], а дієтичні звички, вироблені в дитинстві, до підліткового та дорослого віку [14, 15], мають важливе значення для вивчення нових способів збільшення споживання овочів.
У цьому дослідженні ми дослідили, чи сприймаються норми вживання їжі впливають на споживання овочів у дітей. Діти отримували інформацію про кількість моркви, яку їли інші діти. Відповідно до попередніх досліджень серед дорослих, ми висунули гіпотезу про те, що дітей можуть спонукати їсти відповідно до прийнятих норм харчування та збільшувати споживання овочів, коли вони вважали, що інші діти їли велику кількість овочів.
Метод
Учасники
143 дитини (51% жінок) у віці 6–11 років (9,03 років, SD ± 1,28) були набрані з двох початкових шкіл у Північно-Західній Англії. Вибірка включала 128 дітей із нормальною вагою та 15 дітей із надмірною вагою. Дітей спонукали повірити, що в ході дослідження досліджували їхні ігрові здібності. Дослідження було схвалено Комітетом з етики досліджень Університету Ліверпуля. Була надана повністю інформована згода.
Експериментальний дизайн
Дітей рандомізували (використовуючи онлайн-рандомізатор досліджень; www.randomizer.org) на одне з чотирьох станів (висока норма споживання, низька норма споживання, відсутність норми, контроль) у дизайні між суб’єктами. Дослідження прийняло дизайн дистанційно-конфедерації [8, 10], де діти потрапляли до вигаданого інформаційного листа учасника, що містив інформацію про шестеро попередніх дітей (номер учасника, дата народження та стать). В умовах високого споживання, низького споживання та ненормальних норм інформаційний лист включав графу „Морква (кількість з’їденої)”. У стані норми високого споживання це зазначало "все", у стані норми низького споживання це означало "немає", а в умовах відсутності норми залишалося порожнім. Колонка була присутнім у ненормованому стані, щоб виключити, що інформація, яка свідчить про те, що споживання інших дітей контролювалося, впливатиме на споживання, але не була в кінцевому стані; стан контролю. Всі діти також були піддані дії миски. У нормах з високим і низьким споживанням миска містила одну моркву, що залишилася, або була повною, щоб підтвердити кількість моркви, яку їли інші діти. У ненормованому та контрольному стані чаша містила предмет, не пов'язаний з їжею (ручки).
Анкетні заходи
Вживання та вподобання фруктів та овочів
Для оцінки звичайного споживання фруктів та овочів було проведено опитувальник "День у житті" (DILQ), який є підтвердженою та надійною 24-годинною мірою відкликання для використання у дітей [16]. DILQ - це контрольована вправа, яка використовує слова та малюнки, щоб спонукати дитину згадати та описати цілий ряд заходів, включаючи їх повне споживання їжі, за попередній день [16]. Ми також включили заходи щодо вподобання дітьми фруктів та овочів (наприклад, наскільки ви любите фрукти/овочі/моркву?) З 5 варіантами відповідей, які варіюються від "зовсім не" до "багато", а також запитання щодо їх переконань щодо споживання фруктів та овочів іншими дітьми (наприклад, скільки фруктів та овочів, на вашу думку, їдять інші діти щодня?) з варіантами відповіді "немає", "1", "2-3", "4", "5 або більше '. Ці питання оцінювались за допомогою ваг у стилі смайликів у стилі Лайкерта і базувались на запитаннях, які використовували Lally et al. [17].