Сприйняття діаметра та розміру порції

розміру

Голодні люди точно визначають розмір порції незалежно від розміру тарілки. Це скасовує давнє припущення, що якщо ви будете використовувати тарілки меншого діаметру, ви будете менше їсти.

З тарілками і мисками, приблизно на 23% більшими, ніж у 1900 році, спокусливо звинуватити «епідемію ожиріння» частково в ілюзії Дельбуефа.

Ілюзія Дельбуефа передбачає, що люди по-різному визначатимуть розміри, коли їх поміщають у більший чи менший об’єкт. Класичний експеримент показує, що люди сприймають подібне чорне коло менше, коли воно вбудоване у більше коло, ніж коли воно вбудоване в менший.

Дві центральні чорні плями мають абсолютно однаковий діаметр, хоча вони виглядають зовсім по-різному.

Переклавши це на харчову аналогію: якщо ви покладете порцію однакового розміру на пластину з меншим діаметром, це спокусить споживача повірити, що порція більша, ніж є насправді.

Однак у новому дослідженні Негевського університету імені Бен-Гуріона (BGU) дослідники виявили, що коли люди позбавлені їжі, вони частіше точно визначають розмір порції, незалежно від того, як її подають.

Дослідження, опубліковане в Appetite, розвінчує популярний дієтичний трюк, заснований на ілюзії Дельбуефа.

"Розмір пластини не так важливий, як ми думаємо," сказав д-р Цві Ганель, завідувач лабораторії зорового сприйняття та дії в БДУ, кафедра психології. "Навіть якщо ви голодні і не їли, або намагаєтесь скоротити порції, порція виглядає приблизно так, незалежно від того, наповнює вона меншу тарілку чи оточується порожнім простором на більшій".