Спроба скоротити калорії Спочатку білок - The Globe and Mail
Якщо ви жінка, яка скорочує калорії, щоб втратити жир, а не м’язи, можливо, вам доведеться збільшити споживання білка. Нові результати Університету Іллінойсу свідчать про те, що жінки похилого віку, які дотримуються дієти з високим вмістом білка для схуднення - на відміну від більш високого плану зниження вуглеводів - не тільки втрачають більше ваги, але й набирають більше м’язів.
Жінки, які дотримуються дієти, мають більший ризик втрати м’язової маси та м’язової сили, наслідки яких можуть підірвати рівновагу, рухливість, загальну силу та фізичну працездатність. Втрата м’язів може навіть вплинути на те, наскільки добре жінки виконують повсякденні завдання, такі як прогулянка нагору або підйом зі стільця.
Дослідження показали, що люди похилого віку, які отримують більше білка у своєму раціоні, рідше втрачають м’язи з віком. Проте багато жінок скорочують білок, намагаючись схуднути.
Історія продовжується нижче реклами
Дослідження, опубліковане в цьому місяці в журналі "Journal of Gerontology: Medical Sciences", має на меті визначити вплив дієти з підвищеним вмістом білка та вуглеводів на втрату ваги на масу тіла, м'язову масу та фізичну працездатність у порівнянні з більш високим вмістом вуглеводів та меншим вмістом білка. споживання.
Шість місяців випробувань призначили 31 здорову жінку із зайвою вагою, середній вік 65 років, 1400 калорій на день. Половина жінок отримувала 25-грамову добавку сироваткового білка, яку слід приймати один раз вранці і знову вдень або ввечері. Інша група приймала 25-грамову вуглеводну добавку двічі на день.
Білкова дієта на 1400 калорій забезпечувала 30 відсотків калорій з білка, 40 відсотків з вуглеводів і 30 відсотків з жиру. Хоча ця дієта містить більше білка, вона не є планом харчування за Аткінсом. Він має помірний - не низький - вміст вуглеводів.
Жінки на 1400 калорійних вуглеводних дієтах споживали 18 відсотків білка, 52 відсотки вуглеводів і 30 відсотків жиру.
Обидві групи відвідували два-три заняття фізичними вправами на тиждень, кожен з яких складався з 20 хвилин вправ на гнучкість та 20-30 хвилин швидкої ходьби на критій доріжці.
Жінки, які дотримувались дієти з підвищеним вмістом білків, втратили на 4 відсотки більше ваги та на 11 відсотків більше жиру в організмі, ніж їхні однолітки на вуглеводній дієті. Їм також вдалося набрати майже на 6 відсотків більше м’язів стегна, що призвело до кращих результатів на тестах фізичної працездатності. (Включення тренувань з опору в програму схуднення мало б ще більші переваги для сили та фізичної працездатності.) Ці результати показують, що більш високе споживання білка під час схуднення може допомогти зберегти м’язи. Споживаючи білок вранці і протягом дня, амінокислоти - будівельні блоки білка - завжди доступні для м’язів.
Дієта з високим вмістом білка також допомагає гальмувати голод, що може покращити результати зниження ваги, обмежуючи споживання калорій. Наприкінці дослідження жінки з групи білків споживали близько 1370 калорій на день; тоді як ті, хто сидів на вуглеводної дієті, їли близько 1625 калорій щодня.