Спробуйте цей коктейль на святкуванні сезону чорниці Гасіння журналу
Фунт за фунт, жоден фрукт не має більше здоров’я, ніж чорниця.
Багаті антоціаном, молекулою флавоноїдів з антиоксидантними властивостями, цих маленьких блакитних хлопців рекламували як спосіб схуднути, запобігти раку, вилікувати хвороби серця та високий кров'яний тиск і навіть запобігти остеопорозу.
По правді кажучи, жодної справжньої науки не підтверджує жодне з цього. Жодне дослідження ніколи не підтвердило, що антиоксиданти залишаються активними після того, як ми з’їмо ягоди. Але оскільки вони такі смачні, то, мабуть, краще помилитися з обережністю. І де краще дізнатись, як максимально використати споживання протягом сезону чорниці, ніж острів Фого в Ньюфаундленді? На узбережжі Атлантичного океану дика чорниця з низьким вмістом щіток не тільки вважається загальнозміцнюючим засобом для здоров'я, але і практично способом життя для багатьох. Вони є у випічці, соусах і, що найважливіше для ледачого міксолога, навіть у смачних ягідних коктейлях, котрі щоліта в сезоні в Fogo Island Inn.
"Кожного сезону мені нагадують, коли я переїхав сюди кілька років тому", - згадує Сенді Кроуфорд, менеджер бару в Fogo Island Inn. «Це була осінь, початок викладацької роботи моєї дружини, і, майже щовечора, ми гуляли збирати чорницю. Їх тут багато в Ньюфаундленді і справді стійкі, ростуть під кущами та біля скель. Вони впевнені, що не потребують великої ніжної любовної турботи ".