Стале харчування
Більше ніж коли-небудь, дискурс навколо дієтичних рекомендацій, що оптимізують здоров'я, стає нерозривно пов'язаним зі стійкістю. Зважаючи на важливе завдання сталого харчування, сільське господарство, системи харчування та охорона здоров’я можуть продовжувати використовувати досягнення науки, інновацій та технологій, щоб стати більш ефективними та стійкими, роблячи при цьому поживні продукти доступними для всіх. Молочне сільськогосподарське співтовариство є лідером у розробці та впровадженні технологій, що зменшили вплив на навколишнє середовище виробництва та переробки молочних продуктів, щільних поживними речовинами. Протягом останніх 70 років зусилля молочної громади призвели до 90% зменшення землекористування, 63% викидів парникових газів та 65% води, необхідної для отримання такої ж кількості молока (з 1944–2007 рр.).
Стійке харчування - тема, що має міжнародне значення, оскільки країни у всьому світі стикаються з потрійним тягарем недоїдання, ожиріння та дефіциту мікроелементів, одночасно захищаючи обмежені природні ресурси. Це одна з причин, чому Організація Об’єднаних Націй запровадила Цілі сталого розвитку з глобальною метою кардинально зменшити бідність, голод, зміну клімату та нерівність до 2030 року. У рамках цих цілей основна увага приділяється боротьбі з голодом, покращенню стану здоров’я та добробуту та сприянню сталому сільському господарству . На кожному рівні система охорони здоров’я та стійкого харчування пов’язана. У майбутньому неминуче, щоб рекомендації та рекомендації щодо харчування включали стійкість.
Переконливі докази пов'язують нестачу продовольства з поганими наслідками для здоров'я, посилюючи актуальність пошуку рішень. Багато дітей та підлітків мають надлишкову вагу та недоїдають, тому доступ до поживних та корисних продуктів харчування, а також освіта з питань харчування має важливе значення, щоб допомогти дітям розкрити свій повний потенціал здоров’я як дорослі. Висунуті рекомендації щодо вдосконалення здорового харчування служать каталізатором державної політики, яка в кінцевому підсумку може визначити вибір продуктів харчування, доступних для найбільш вразливих верств населення за допомогою програм допомоги у харчуванні.
Одним із прикладів цієї найважливішої мережі безпеки є програми шкільного харчування. Дослідження показують, що вживання шкільного сніданку щодня пов’язано зі здоровим вживанням їжі серед школярів США, особливо збільшенням споживання овочів, фруктів, цільного зерна та молочних продуктів. На додаток до поліпшення загального споживання поживних речовин, споживання овочів, фруктів або молочних продуктів, доступних у програмах шкільного харчування, пов'язане з покращенням академічних та медичних результатів серед дітей та підлітків.