Стародавній зубний тартар затримує підказки до дієти залізного віку - Scientific American

зубний

Проаналізувавши білки у старовинних зубних нальотах, археологи встановили, що у британських меню майже три тисячоліття тому було молоко, овес та горох. Повідомляє Крістофер Інтальята.

Сьогодні у нас досить хороша гігієна зубів - регулярне чищення зубних ниток, використання зубної нитки, відвідування зубів. Але тисячі років тому? Не так багато. Що означає, що на зубах старожилів було багато нальоту. І сьогодні цей древній тартар - це золота шахта для археологів.

"Те, що це робить, - це винищення всієї цієї біомолекулярної інформації, яка надходить із твого рота". Джессіка Хенді, науковець-археолог з Інституту Макса Планка в Німеччині.

Хенді та її команда використовували стоматологічні скребки - як і ваш стоматолог - для видалення зубного каменю з людських зубів, знайдених у Великобританії, починаючи з восьмого століття до н. Е. ... залізного віку ... аж до 1800-х років. З деякими сучасними зразками, як метрикою. Вони витягували білки зі стоматологічних зіскрібків, а потім використовували мас-спектрометрію для реконструкції меню.