Стаття про позитивне здоров’я в Інтернеті - Китайське харчування - Енергетика їжі

  • Додому
  • |
  • Статті
  • |
  • Назад Випуски
  • |
  • Відгуки про книги
  • |
  • Дослідження
  • |
  • Посилання
  • |
  • Зв'язок

Китайське харчування - енергетика їжі

Енергетика проти хімічних складових

Цілком очевидно, що перець чилі - це «гаряча» їжа, але чи могли б ви подумати, що баранина та форель теж? Або що водорості та манго дуже холодні?

Відповідно до принципів китайської медицини, усі продукти можна класифікувати за їх енергетичною температурою, холодні, прохолодні, нейтральні, теплі чи гарячі. Це описує вплив їжі на організм; дуже просто, що це робить з вами, коли ви його їсте. Це відповідає цілісному погляду китайської медицини, але дещо суперечить стандартному західному харчуванню.

Наприклад, той факт, що в банані багато калію, з великою кількістю клітковини та вітамінів С і В6, в основному не має значення для традиційного китайського лікаря, оскільки ці поняття не є частиною медичної бази, в якій він чи вона працюють . Однак знання про те, що банани є холодними і солодкими та живлять Інь, має безпосереднє значення - для людини, яка перебуває на теплій і сухій стороні, яка, можливо, страждає на запор, банани будуть ідеальною їжею. З іншого боку, для холодної, вологої особини банани можуть погіршити існуючий стан.

позитивне

Китайська медицина - це медицина енергетики. Тобто це стосується нашого енергетичного тіла, нашого Ци. Всі галузі китайської медицини працюють насамперед із Ци, і китайське харчування, також відоме як “дієтична терапія”, не є винятком. Подібно до акупунктури, лікування травами, масажу туїна чи ци ґун, лікування проводиться за індивідуальним китайським діагнозом, заснованим на одній або декількох енергійних «моделях дисгармонії».

Це не означає, що знання хімічного складу їжі не має ніякої цінності, і справді сучасний лікар часто користується цією інформацією, але використання традиційних енергетичних описів їжі узгоджує розуміння дієти з китайським планом діагностики та лікування - це робить дієту важливою та основоположною частиною будь-якого лікування.

Для ілюстрації розглянемо горіх. Він теплий, солодкий, і потрапляє в нирковий канал. Це тонізує Ян, Ці та Інь, протидіє холоду та очищає мокроту. Це говорить нам, що це ідеальна їжа для подвійного дефіциту як Інь, так і Ян з нирок (це одна з небагатьох продуктів, яка може одночасно зміцнити Інь і Ян), і оскільки вона має Теплий характер, особливо для Дефіцит ниркового ян.

Здорова дієта

Коли Гіппократ сказав: "Нехай твоя їжа буде твоїм ліком, а твої ліки - твоєю їжею" кілька сотень років до нашої ери, він би цього не знав, але він говорив те саме, що китайські лікарі того часу - які пропонували цю їжу та ліки поділитися одним джерелом.

У Стародавньому Китаї дієтична терапія вважалася першим вибором лікування для більшості станів, і лише якщо це не дало результатів, застосовували інші методи, такі як акупунктура, трави або масаж туїну. Сьогодні в сучасному Китаї регулярне вживання лікарської їжі виживає серед населення набагато витонченішим чином, ніж наше «яблуко на день утримує лікаря»! Насправді, лікарські інгредієнти регулярно готують у супах та інших стравах для підтримки здоров’я та добробуту.

У Некіні розмовляють про чотири типи їжі, кажучи: "п’ять зерен використовуються для харчування, п’ять фруктів для допомоги, п’ять тварин для збагачення, п’ять овочів для споживання" [1]. Це свідчить про те, що зернові та овочі повинні складати основу нашого раціону, а фрукти та м’ясо виконують допоміжну роль. На Заході ми звикли до дешевого м’яса, і, як правило, з’їдаємо його занадто багато - сідаючи до стейку площею 12 унцій, значне навантаження на травлення! Хоча м’ясо дуже зміцнює, занадто багато м’яса перевантажує травну систему і може спричинити різноманітні проблеми зі здоров’ям.