Ставка у виборі правильної дієти для себе надзвичайно висока
Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.
Я цілком впевнений у фундаментальних істинах дієти для міцного здоров'я. Я цілком впевнений, оскільки вони базуються на масивній сукупності доказів кожного опису, що охоплює методи, популяції та десятиліття. Я цілком впевнений, бо поділяю ці переконання з справжнім, хто є хто, провідними експертами, з прихильністю від вегана до Палео, з усього світу.
Але я не зовсім, безперечно впевнений у багато чого. У компанії наймудріших, найдумливіших, найбільш експертних та обізнаних людей, яких я знаю - я маю багато законних сумнівів щодо багатьох деталей харчування.
Мені цілком комфортно з цією невизначеністю. Я давно підписався на думку, найкраще висловлену Бертраном Расселом: Вся проблема світу полягає в тому, що дурні та фанатики завжди такі впевнені в собі, а розумніші люди так сповнені сумнівів.
Тоді давайте врахуємо мудрість сумнівів і розглянемо дослідження PURE, яке зараз вражає, якщо не світ харчування, принаймні його представництво серед громадськості. Ці статті, які я довго розглядав, фактично розділяють дієтичну перспективу, як Мойсей та Червоне море: з одного боку, виступає за більшу кількість рослинної їжі (овочі, фрукти, бобові, цільні зерна, горіхи та насіння); з іншого боку, існує пропаганда більшої кількості тваринної їжі (м'яса, вершкового масла, сиру, яєць) та більшої кількості тваринного жиру. Я рішуче перебуваю в колишньому таборі.
Те, що припускає сумнів, говорить нам про те, що якщо насправді доказів недостатньо, щоб бути абсолютно впевненими, що одне з них є правильним - тоді ми не можемо бути абсолютно впевнені, що інший має рацію. Давайте прикинемося, що ігрове поле рівне; давайте однакові переваги однакових сумнівів всім членам обох таборів. Я не зовсім впевнений, що це заслужено, але давайте також кинемо користь цього сумніву в горщик.
Це все залишає перед вами вибір зараз і щоразу, коли ви чуєте останні «новини» про харчування. Ви можете ризикнути помилитися в одному напрямку, або можете помилитися в іншому.
Скажімо, ті, хто рекомендує більше цільної рослинної їжі, та дієти, в якій вони переважають, помиляються. Чого ви ризикуєте, слухаючи нас?
Ну, ми знаємо, що всі найдовше живучі, найбільш життєво важливі народи, виявлені на сьогоднішній день, харчуються саме так. Тож навіть якщо ми помиляємось стосовно цілісних продуктів, переважно рослин, які найкраще підходять для вашого здоров’я, вони однозначно сумісні з нею, вимірюючи те, що має найважливіше значення: і роки у житті, і життя в роках. У гіршому випадку ви закінчуєте їсти способом, який цілком сумісний з найкращими станами здоров’я, навіть якщо явно не найкращими для здоров’я. У гіршому випадку ви втрачаєте деякі продукти, які могли б вам сподобатися (хоча це незначна справа, адже за відносно невеликий час ви схильні навчитися любити їжу, з якою їдете).