Стейк на грилі у в’єтнамському стилі з грибами Портобелло (подає 4) - Кеті Сміт

1 фунт фланговий стейк
2 великі капелюшки грибів Портобелло, видалені стебла, очищені зябра
Кокосова олія для чищення щіток на грилі
¼ чашка подрібненого зеленого лука
¼ чашка подрібненої м’яти
¼ чашка нарізаної кінзи
Вапняні клини

Для маринаду:

1 столова ложка свіжого імбиру, натертого на тертці
1 столова ложка меду
1 столова ложка підсмаженого кунжутного масла
1 чайна ложка подрібненого часнику
4 столові ложки соєвого соусу з низьким вмістом натрію

1. Змішайте всі інгредієнти маринаду разом і полийте стейк та гриби. Нехай маринується 1 годину в холодильнику.
2. Підготуйте мангал (або скористайтеся критою сковородою).
3. Вийміть стейк і гриби з маринаду. Злегка промажте гриль маслом.
4. Готуйте стейк по 4 хвилини з кожного боку. Вийміть з каструлі і дайте відпочити, накривши фольгою.
5. Варіть гриби по 3 хвилини з кожного боку.
6. Наріжте стейк тонко поперек зерна, а гриби наріжте товстими шматочками. Розкладіть по тарілках і посипте рубаною зеленню. Подавати вапняні клинки збоку.

---