Стевія - це здорова альтернатива
Це в 200 разів солодше, ніж без цукру та калорій. Але чи корисно це для вас?
Стевія. На папері перехід на рослинний підсолоджувач, який у 200 разів солодший за цукор з нульовою калорією, здається абсолютно безглуздим. Але що насправді є стевія? Як він накопичується проти цукру? І чи ховаються всередині приховані небезпеки? Давайте подивимось.
Немає цукрових покриттів шкідливих наслідків, пов’язаних з дієтою з високим вмістом цукру. Від депресії до діабету 2 типу, цілий набір неприємних захворювань може дати про себе знати, якщо ви звикнете занадто важко їхати на десертній візку.
Покинути солодкі речі легше сказати, ніж зробити, здебільшого тому, що вони приховані в інших нешкідливих продуктах, таких як макаронний соус та йогурт. Ви можете вирізати тістечка, газовані напої, печиво та всі інші звичні підозри, але якщо ваша “здорова” заправка для салату наповнена цукром, ви стикаєтесь з такою ж проблемою, просто в пікантній формі.
Якщо цукор має поганий результат, його попередник - штучний підсолоджувач - пройшов не краще. Різні хімічні замінники, такі як аспартам, сахарин та ацесульфам калію, піддаються обстрілу в останні роки через те, що вони викликають досить неприємні побічні ефекти у великих дозах, тому має сенс, що покупці шукають `` природний '' замінник цукру (хоч і слабкий його зв'язок з природою ).
Що таке Стевія?
Стевія отримана з листя субтропічної рослини стевії (представник сімейства хризантем, FYI). Хоча це може бути новим для наших полиць, у таких країнах, як Парагвай та Бразилія, люди використовують його листя, щоб підсолодити їжу протягом сотень років. Однак є досить різка різниця між стевією, яку ви можете придбати в Tesco, та стевією, яку ви можете вирощувати вдома.
У фасованому матеріалі, що надходить у рідкій, порошкоподібній та гранульованій формі, зазвичай міститься дуже мало фактичної стевії. Натомість він містить високоочищений екстракт, який називається Rebaudioside A (або Reb A) - найсолодший з усіх природних сполук у листі стевії - який часто змішується з іншими стабілізуючими підсолоджувачами, такими як еритрит, цукровий спирт та декстроза, простий цукор.
Стевія проти цукру
Незалежно від того, знаєте ви це чи ні, кожного разу, потрапляючи в Кріспі Креме, мимоволі провокуєте ланцюг хімічних реакцій у своєму тілі. Коли ви починаєте перетравлювати перший укус, ферменти в тонкому кишечнику розщеплюють його до цукру (глюкози, а не столових речей) і виділяють у кров, направляючи по всьому тілу, де клітини м’язів та органів перетворюють його в енергія.