Стійка та здорова їжа - Інститут Фрісландії Кампіни Інститут Фрісландії Кампіни

Завдяки зростанню світового населення та зростанню добробуту зростає попит на повноцінне харчування, яке забезпечує оптимальне споживання поживних речовин. Це впливає на вплив на навколишнє середовище. Відповідальне годування зростаючого населення світу вимагає стійкого та здорового харчування, або іншими словами, стійкого харчування. Будучи основним харчовим продуктом, молоко добре вписується у здорове та стійке харчування.

За даними ФАО, глобальне виробництво продовольства має зрости на 70% між 2009 і 2050 роками, щоб забезпечити попит на продовольство у 2050 році. Молочне тваринництво може сприяти продовольчій безпеці, якщо звертати увагу на стійкість усього виробництва процес. Молочні продукти у всьому світі вважаються багатими поживними речовинами, і з цієї причини вони є частиною стійкого та здорового харчування. ФАО стверджує, що стійке та здорове харчування представлене не лише здоровим харчуванням, яке має низький вплив на навколишнє середовище та забезпечує достатню кількість поживних речовин, але що воно також має відповідати існуючій культурі харчування, захищати біорізноманіття та навколишнє середовище, а також, бути доступними, доступними та безпечними.

Вплив на навколишнє середовище

Виробництво їжі впливає на навколишнє середовище (землекористування, вода, енергія, сировина). Це також стосується молочного скотарства. Зменшення цього впливу є проблемою і потребує продуманого та компетентного підходу. Методом вираження впливу на навколишнє середовище є вимірювання викидів парникових газів. Це також називається вуглецевим слідом (еквіваленти CO2). Молочний сектор несе глобальну відповідальність за 2,7% загального вуглецевого сліду.

---