Стійка з баранини з хлібом із Діжонського хліба Williams Sonoma Taste
Стейк з баранини елегантний, але простий у приготуванні, що робить його ідеальним блюдом для приготування до недільної вечері з друзями. Попросіть свого м’ясника прорізати кістки - тобто, зішкребте будь-яке м’ясо та жир з верхньої частини 4 см кожної кістки - для найкрасивішої презентації, а потім виріжте стійки у відбивні біля столу перед ваших гостей.
Смажена баранина з баранини з дижонськими сухарями
Інгредієнти
- 2 стійки баранини, кожна від 1 1/2 до 2 фунтів (750 г до 1 кг), френч
- Кошерна сіль і свіжомелений перець
- 1/4 склянки (2 унції/60 г) діжонської гірчиці
- 3 склянки (6 унцій. 180 г) свіжої хлібної крихти
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 ст. дрібно нарізаний свіжий розмарин
- 1 великий пучок редиски, обрізаний і вдвічі уздовж
- 2 ст. дрібно нарізаний свіжий лук-цибулю