Пізнє вживання їжі змусить нас сьогодні набрати вагу психології
Скільки з нас звинуватили пізню вечерю в цьому різкому збільшенні ваги?
Опубліковано 13 березня 2019 р
Чи правда, що коли ми їмо, може вплинути на нашу вагу? Протягом багатьох років деякі дієтологи та консультанти з дієти казали нам «... не їсти вечерю пізніше 18:00», або «... Якщо ви їсте пізно ввечері, ви наберете фунт під час сну», або «... краще їсти більшість ваших калорій на початку дня ". Тепер, коли настав перехід на літній час, ми можемо виявити, що вечеряємо набагато пізніше, ніж кілька місяців тому, коли до 5:30 було темно, а то й набагато раніше. Дійсно, оскільки години денного світла продовжуються до вечора, а погода стає доброякісною, вечеря може бути відсунута ще далі, оскільки ми неохоче заходимо всередину і влаштовуємось на вечір. Якщо час прийому їжі має різницю, чи може це вплинути на нашу вагу? Чи варто нам дотримуватись вечері не пізніше 7 вечора, тому що якщо ми проігноруємо цей обмеження часу, ми наберемо вагу?
Переконливі докази підтверджують думку, що час прийому їжі може вплинути на вагу. Велике дослідження, що вивчає час прийому їжі серед членів церкви адвентистів сьомого дня у Сполучених Штатах та Канаді, пропонує нам розглянути можливість перестановки нашого графіка прийому їжі. Дослідники переглянули записи про їжу 50660 дорослих адвентистів сьомого дня та їх ІМТ (індекс маси тіла), вимірювання стану їх ваги. Чи існувала б залежність між кількістю споживаних страв, термінами прийому основних та менших страв, яких страв зазвичай пропускали та їх вагою? Їх результати можуть змусити когось переглянути, коли їсти.
Люди, які снідали, мали ІМТ нижчий, ніж ті, хто зазвичай пропускав цю їжу. Більше того, люди, які робили сніданок своїм головним прийомом їжі протягом дня, а не обідом чи особливо вечерею, мали значно меншу вагу, ніж ті, хто їв найбільшу їжу за вечерею. Вживання більшого обіду, ніж вечеря, також призвело до зниження маси тіла, хоча різниця була не такою вражаючою, як між тими, хто зробив сніданок своїм основним прийомом їжі протягом дня, і тими, хто їв найбільшу їжу вночі. Перекуси зараховували до їжі, і, як не дивно, люди, які їли більше трьох разів на день, потрапляли в найважчу категорію.
Вживання сніданку також було пов’язане зі зниженням ваги в ході дослідження, в якому суб’єкти дієти з’їдали більшу частину калорій за сніданком або за вечерею. Обидві групи їли однакову кількість калорій, але ті, хто з'їдав більшу частину калорій за сніданком, втрачали значно більше ваги, ніж інша група.
Ці результати свідчать про те, що популяції, які традиційно їдять крихітні сніданки та великі вечері, можуть мати високий рівень ожиріння. У двох таких країнах, Іспанії та Аргентині, сніданок часто складається лише з кави і, можливо, булочки або тістечка, а вечеря зазвичай починається, принаймні в ресторанах, не раніше 22:30. Однак, незважаючи на їх пізній обід та неадекватні сніданки, поширеність ожиріння навіть не наближається до того, що ми маємо в Штатах, де ми закінчуємо свої вечері, перш ніж вони взяли вилки, щоб розпочати своє. Поширеність ожиріння як в Іспанії, так і в Аргентині становить близько 14%.