Стійкий крохмаль допомагає контролювати форму набору ваги
Клас вуглеводів, відомий як "стійкий крохмаль", насправді може допомогти контролювати вашу вагу
Хоча ми знаємо, що не всі вуглеводи є рівними, вуглеводи як клас за ці роки привернули досить погану репутацію. Але перед тим, як повністю виключити їх зі свого раціону, можливо, є причина дати другий шанс крохмалистим продуктам, особливо якщо ви стежите за своєю талією. (Перегляньте найкращі вуглеводи для схуднення.)
Проблема більшості крохмалів полягає в тому, що вони рафіновані (подумайте, білий хліб або партія цукрового печива, що викликає звикання), а це означає, що ваше тіло надзвичайно швидко їх засвоює - проблема, якої ми не спостерігаємо у цільнозернових продуктів, які засвоюються повільніше. Коли ви їсте багато рафінованих вуглеводів, а не перетворюєте їх на енергію, ваше тіло зберігає їх як жир. Звідси тістоподібна середина, з якою ви могли б опинитися на високовуглеводній дієті.
Але є тип вуглеводів, який насправді може бути корисним для середнього рівня. Згідно з дослідженнями, опублікованими в 2015 році, вуглеводи, відомі як "стійкі крохмалі", насправді можуть допомогти вам контролювати вагу, а не просто запоювати багети. Дослідження показало, що ці вуглеводи не тільки збільшують енергію, вони також сприяють підвищенню почуття повноти. (Отримайте зниження рівня стійкого крохмалю.) Це тому, що стійкі крохмалі, як цілі зерна, засвоюються набагато повільніше. Вони повністю пропускають тонкий кишечник і прямують до товстого кишечника, де перетворюються в енергію, а не в жир. І як бонус вони також служать потужним пребіотиком, допомагаючи зміцнити здоров’я кишечника.