Стратегії харчування та годівлі для мінімізації втрат поживних речовин у гною для худоби Свинарник
Мінді Дж. Шпіхс, регіональний просвітницький відділ - Системи гною для худоби, Університет штату Міннесота - Служба тваринництва зазнала істотних змін за останні кілька десятиліть. Зокрема, птахівництво, свинарство та молочна промисловість дедалі більше концентруються. Це призвело до зменшення, але більшого, розміщення тваринницьких робіт по всій країні.
Вступ
В результаті зростає занепокоєння щодо викидів неприємних запахів від тваринництва та потенційного зниження якості води, спричиненого стіканням поживних речовин із гною для худоби. Одним із ключових компонентів зниження забруднення повітря та води гноєм є раціон тварин.
Усі тварини, будь то жуйні (велика рогата худоба та вівці) або не жуйні (свині та кури), мають п’ять основних харчових потреб. Тваринам потрібна енергія, яка забезпечується жирами та вуглеводами в раціоні, білками, водою, вітамінами та мінералами. Навіть у найкращих ситуаціях господарювання тварини не можуть використати 100% споживаних поживних речовин. Частина поживних речовин буде виділятися з гноєм. Поживні речовини, що виділяються з гноєм, надходять з чотирьох первинних джерел: (1) втрата кормів, (2) надлишок поживних речовин, що містяться в раціоні, (3) неперетравлені поживні речовини в раціоні та (4) біологічні втрати від мертвих клітин в організмі. З точки зору управління гноєм особливий інтерес представляють два поживні речовини: азот, що розщеплюється білком, і мінеральний фосфор.
Азот і Фосфор
Азот необхідний у раціоні худоби. Білки складаються з будівельних блоків, званих амінокислотами, які, в свою чергу, містять елемент азот. Тому азот необхідний для побудови білка. Однак виведення азоту з тварин є проблемою навколишнього середовища, оскільки він може випаровуватися в повітрі у вигляді аміаку, викликаючи образливі запахи від операцій з тваринництвом. Аміак, присутній в озерах і потоках, може бути токсичним для водних організмів. Азот також може просочуватися в підземні води і спричиняти забруднення. П'ятдесят відсотків загальної кількості жителів США та 95% сільських жителів отримують питну воду з джерел підземних вод.
Фосфор також необхідний при харчуванні тварин. Це ключовий компонент кісток і зубів і є частиною високоенергетичних сполук. Фосфор також є важливою частиною клітинних мембран, молекул РНК та ДНК. Фосфор із гною тварин зв'язується з частинками ґрунту і може переноситися ерозією до поверхневих вод, таких як озера та річки. Потрапляючи у поверхневі води, фосфор може спричинити надмірне зростання водоростей. Водорості використовують кисень, необхідний рибі, в результаті чого риба гине.
У таблиці 1 наведено середню концентрацію азоту та фосфору у гною худоби та птиці. Це лише середні показники. Фактична концентрація азоту та фосфору в посліді під час даної операції з тваринництвом буде змінюватися залежно від керівництва, раціону, сховища для гною та віку тварини, що міститься в приміщенні.
| Таблиця 1. Орієнтовний вміст фосфору та азоту у гної худоби (служба планування на Середньому Заході 18.1) | |||
| Тип гною | N Концентрація | P Концентрація | |
| Твердий яловичий гній | 11-14 фунтів/тонну | 8-12 фунтів/т | |
| Тверда підстилка для птиці | 34-46 фунтів/т | 60 фунтів/т | |
| Рідкий свинячий гній | 27-53 фунтів/1000 гал | 27-42 фунтів/1000 гал | |
| Рідкий молочний гній | 25-32 фунтів/1000 гал | 14-15 фунтів/1000 гал | |
Стратегії зменшення N і P: зменшення відходів кормів
Що можуть зробити виробники, щоб зменшити азот і фосфор, що виділяються з гноєм для худоби? Одним із методів зменшення втрат поживних речовин у посліді є зменшення втрат кормів. Відходи корму - це будь-який корм, який тварина отримує, але не споживає. Це може бути корм, що залишився у жолобі або нарах, або корм, який витіснений через край годівниці і потрапляє на землю або в яму. Ван Хьюгтен і Ван Кемпен (1999) виявили 2-12% втрат кормів у свинарській промисловості США. Вони підрахували, що якщо витратити лише 5% кормів, то це може призвести до втрати чистого доходу в розмірі 1,77 дол. США/свиню, залежно від ринку, і на кожну свиню виводиться додатково 327 грамів азоту та 82 грами фосфору. Виробники можуть зменшити втрату кормів під час ведення худоби, регулярно регулюючи годівниці, використовуючи відповідний дизайн годівниці для віку та типу тварини, та регулярне обслуговування годівниць або нар. Використання загального змішаного раціону (ПМР) для великої рогатої худоби та гранульованих кормів для свиней та птиці також може зменшити втрату кормів.
Підвищення точності
Другим методом зменшення втрат поживних речовин у гної є більш точне задоволення потреб тварин у поживних речовинах. Тварини можуть використовувати лише певну кількість будь-якої поживної речовини для цілей обслуговування та виробництва. Поживні речовини, що надходять вище зазначеного рівня, виводяться твариною. Тому, хоча важливо, щоб всі тварини отримували достатню кількість кожного необхідного поживного речовини, важливо також, щоб виробники не надмірно надмірно надходили з раціоном азоту та фосфору. Самці та самки тварин не мають однакових потреб у поживних речовинах. Потреби в поживних речовинах також змінюються в міру переходу тварини від однієї фази виробництва до іншої. Наприклад, потреби в поживних речовинах телят-початківців не є такими, як потреби у поживних речовинах худоби, що годує худобу. Тому тварин слід групувати за статтю та фазою виробництва та годувати дієтами, специфічними для їх потреб у поживних речовинах. Годування тварин у групах за статтю відоме як роздільне годування. Годування відповідно до фази виробництва відоме як поетапне годування.