Створення найкращих порад і прикладів з меню ресторанів у найкращих ресторанах по всьому світу
Картка меню ресторану схожа на страву шеф-кухаря. Якщо він не розроблений презентабельно, клієнти робили б негарні висновки, навіть не скуштувавши страви.
Дизайн картки меню ресторану відіграє вирішальну роль у формуванні погляду клієнта на ваш ресторан. Для того, щоб справити чудове перше враження, ви хотіли б, щоб ваша картка меню була чимось вражаючим.
Ваша робота - розробити меню таким чином, щоб викликати у клієнтів цікавість до різноманітних страв, що подаються у вашому ресторані. Видатна картка меню - це квиток в одну сторону до слави.
Як використовується психологія меню при розробці картки меню ресторану?
Інженерне меню
Menu Engineering - це вивчення ретельного проектування продуктів харчування в меню на основі їх індивідуальних цін. Страви з високим прибутком виділено яскраво, щоб привернути якомога більше уваги. Це допомагає збільшити прибуток вашого ресторану.
Є люди, які спеціально займаються створенням креативного дизайну карт ресторанів на основі певних показників ціни та інших факторів. Глобальний консультант з ресторанів Аарон Аллен провів дослідження, яке показало, що різні кольори, що використовуються для опису страв у меню, по-різному впливають на клієнтів. Згідно з його дослідженням з психології дизайну меню, він сказав, що зелений колір у пунктах меню означає, що їжа є свіжою та органічною, оранжевий стимулює апетит, жовтий привертає увагу читача, оскільки це щасливий колір тощо.
Тож справедливо, що ви працюєте над створенням чудового дизайну картки меню ресторану. Щось найменше, як кольори в меню, може вплинути на думку клієнта про ваш ресторан. Крім того, пам’ятайте, це не разова робота. Внаслідок припливу нових культур та тенденцій важливо оновити свої картки меню відповідно до цих змін.
Як ви розробляєте меню ресторану?
Ви можете бути настільки креативними та особистими, коли розробляєте картки меню. Нехай люди знають історію вашого ресторану. Це зробить речі більш автентичними та придатними для споживачів.
Перед оформленням картки меню ресторану слід пам’ятати кілька речей.
Відповідно до статті Бі-бі-сі про «Секретні хитрощі, приховані в меню ресторанів», найпростіші зміни, такі як порядок елементів або шрифт на картці меню, можуть глибоко вплинути на вибір клієнта.
5 унікальних ідей картки меню ресторану
Меню складається з різних розділів, як обговорювалося раніше. Існує досить багато дизайнів карток меню для ресторанів, для яких ви могли б обрати. Тепер, коли основи закінчено, давайте рухатись далі вперед із кількома унікальними конструкціями меню, які ви могли б включити у меню ресторану.
15 захоплюючих прикладів карт меню ресторанів з усього світу
- Кухня Андреа, Нью-Делі, Індія
Ця душевна картка меню ресторану кухні Андреа напевно надихне вас зібрати багаж і вирушити у такі довгоочікувані канікули. Їхнє меню розроблено таким чином, що кожна його страва базується на знаменитій їжі, яку подають у великих містах світу.
- Ніша, штат Міссурі, США
Зосереджуючись на ніші, картка меню цього ресторану знає, як підвищити цікавість у свідомості клієнтів. Він має чіткий спосіб повідомити клієнтів про інгредієнти, що потрапляють у страви, які вони збираються скуштувати.
- Mansion Bar and Parlor, Лондон, ВеликобританіяЇх меню складається у формі різних видань газети. У ранковому виданні подається сніданок, щоденний для мережі та вечірній - для алкогольних напоїв та їжі. Меню надає стильну старовинну привабливість, яка залучає чимало.
- Westbound, Лос-Анджелес, Каліфорнія
Мідні рельєфні літери королівського синього кольору надають меню Westbound елегантний вигляд. Він містить багато пробілів, які розподілено порівну між ілюстраціями та текстом, що робить меню акуратним.