Створення нової парадигми для розуміння індивідуальних наслідків дієти
Дослідники Австралійського національного центру феномів при Університеті Мердока та партнери з Імперського коледжу в Лондоні зробили великий прорив у розумінні того, як люди можуть по-різному реагувати на однакові дієти.
Протягом десятиліть дієтологи та вчені дискутують, чи зниження ваги не залежить від сили волі та здорового харчування, чи підтримка здорової ваги залежить від ваших генів.
У статті, опублікованій сьогодні в Природа їжі журналу, дослідники показують, що люди по-різному реагують на те, що їх годують точно однаковою дієтою протягом чотирьох днів, і що їх сеча містить різні типи хімічних речовин, що свідчить про те, що кожен із нас має унікальну реакцію на дієту.
Директор ANPC та віце-канцлер університету Мердока, професор Джеремі Ніколсон, професор Джеремі Ніколсон заявив, що хоча всі споживають однакову кількість калорій, деякі люди "виділяють" більше калорій із сечею, ніж інші.
"Взаємодія між нашими генами та навколишнім середовищем є складною, і розуміння взаємозв'язку між нашою метаболічною реакцією на дієту є ключовим для профілактики таких хронічних захворювань, як ожиріння, хвороби серця та діабет", - сказав професор Ніколсон.
В рамках дослідження групі здорових людей було надано чотири різні дієти, починаючи від здорової дієти, що містить багато фруктів, овочів і клітковини, до еквівалента дієти швидкого харчування, а їх метаболізм вимірювали за допомогою технології молекулярного профілювання.
"Деякі люди реагували на дієту більше, ніж інші, незалежно від того, дієта була здоровою чи ні", - сказав професор Ніколсон. "Встановлено, що метаболічні шляхи, які активувались після кожної дієти, різняться у людей, причому ці відмінності стосуються рівня глюкози в крові. Кілька хімічних речовин, які змінювалися в сечі, генерувались кишковими бактеріями, що узгоджується з тим, що люди мають різні кишкові бактерії і що ці бактерії можуть використовувати різні продукти харчування як паливо ".